Čerešňový koláč

Postup

1. 1

   Zmiešame múku, prášok do pečiva, citrónovú kôru, soľ, cukor spolu s maslom a rýchlo vypracujeme mrveničku. Primiešame vajce a hotové cesto rozdelíme na 2 časti a zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na 30minút.Zatiaľ si pripravíme náplň.
2. 2

   Náplň: Do kastróla si dáme čerešne a všetok cukor. Na miernom ohni zahrievame a do zmäknutia. Ak používame mrazené ovocie, to nám pustí viac vody a preto to treba nechať trochu odpariť. Keď už máme ovocie tak akurát, pridáme čučoriedky citrónovú šťavu, mandle a kôru a zamiešame. Do 2-3 lyžíc vody zamiešame škrob a ten zamiešame do ovocia. Ak používame mrazené ovocie môžme použiť aj vodu z kastróliku kým sa neodparí a zamiešať do nej škrob. Miešame do zhustnutia. Keď nám to zhustne odstavíme. Z chladničky vyberieme jedno cesto vyvaľkáme tak na kruh s priemerom 30cm. Trúbu zapneme na 220°C a koláčovú formu vytrieme maslom. Cesto prenesieme do formy a utľapkáme okraje, ktoré potrieme vajcom. Na cesto nalejeme náplň. Druhé cesto rozvaľkáme na zhruba 30cm a nakrájame ho na zhruba 1,5 cm hrubé pásy. Pásiky ukladáme do kríža cez celý koláč. Na záver cesto potrieme vyšľahaným vajcom a posypeme mandľovými lupienkami, prikryjeme alobalom a dáme piecť 30 minút do predohriatej trúby. Po pol hodine odokryjeme a dáme piecť ešte na 15minút, aby mriežka chytila farbu. Podávame s vanilkovou zmrzlinou.

   
3. 3

   Dobrú chuť. K :) http://karolina-azzaro.blogspot.sk/