Velice podobnou tyčku jsem si nedávno koupila v Kauflandu, jeden kus stál 4 koruny.
Domácí jsou lepší, říkala jsem si, navíc - v mrazáku překážel Zobraziť celý popisVelice podobnou tyčku jsem si nedávno koupila v Kauflandu, jeden kus stál 4 koruny.
Domácí jsou lepší, říkala jsem si, navíc - v mrazáku překážel sáček se škvarkama....
Jsou vlastně zcela stejné jako ty koupené, ve kterých jsem cítila navíc i trochu provensálského (nebo jiného výraznějšího) koření. To ale nikdo kromě mě doma nejí, tak jsem ho vynechala.
Původní recept mám u sebe na stránkách Pekárnománie
príprava
na 200 °C
Postup
-
1
Všechnu celozrnnou mouku smícháme s vodou a necháme půl hodiny odpočinout. Větší částečky celozrnky se změkčí a také proběhne autolýza - vyvýjí se lepková struktura.
- 2
Pak přidáme všechny ostatní suroviny (droždí rozmíchané ve lžíci vody navíc), umícháme těsto a hned ho rozválíme.
- 3
Potřeme mletými škvarky, složíme na třetiny jakoby do závinu a tento pak také složíme na třetiny - jako když děláme plundrové (překládané) těsto. Uložíme na 20-30 minut do lednice, pak znovu rozválíme a poskládáme a opět dáme kynout do lednice.
- 4
Po 30 minutách vytáhneme, rozválíme na plát, asi 1 cm vysoký. Posypeme lněným semínkem, kmínem a hrubou solí (kdo může) a válečkem zaválíme. Rádýlkem nakrájíme úzké kratší tyčky, které přeneseme kynout na plech.
- 5
Po vykynutí upečeme (200°C/asi 15-20minut).
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
inak sa mi velmi pacia a tipujem, ze vydrzia fajne aj niekolko dni :-)
Těsto se natře jen jednou, poprvé, ne úplně ke krajům a zabalí podle popisu. Pak už se jen rozvaluje a skládá, popř.krájí na tyčky.
Jestli několik dnů - musím vyzkoušet u dalšího pečení, pekla jsem včera, manžel si vzal na svačinu a ta jedna, co jsem si nechala odložit, byla stejná, jako včera.
neviem presne kto, asi kukulienka alebo tak, tu nedavno mala falosne skvarkove pagace, islo o to, ze namiesto skvariek pouzila bravcovu mast a tusim aj papriku a korenie a do cesta dala aj grahamovu muku
ja som to skusila, urcite doporucujem ak nemas pristup ku skvarkam :-)
@renulienka - kyselost kvásku nemusí být způsobena jen druhem mouky. Způsobí ji i delší kvašení, třeba i to, že je kvásek krmený nedostatečně (potřebuje krmit častěji), řidší kvásky bývají kyselejší atd....jestli chceš, můžeš nakouknout na prima diskuzi o kváskování na Dámě. Vede ji moc prima Zdenička, která opravdu ochotně a dobře odpoví (celkem hned) na dotaz každému, i neregistrovanému. Budeš tam vítána ;-)
diskuse.dama.cz/diskuse.php?d=24893...
@denyany - ano, jak píše smejkad, potřít sádlem. Určitě by šlo potřít i máslem, tyčky pak ale budou mít jemnější chuť (nebudou "masové" :-) )