Býčie medailónky s cibuľovými kolieskami

Karol Lenčeš
šéfkuchár hotela Kaštieľ v Mojmírovciach, 13. októbra 2010
Býčie medailónky s cibuľovými kolieskami
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie

Suroviny

600 g
100 g
50 g
3 PL
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Nakrájané, jemne naklepané medailónky (3 ks na porciu) osolíme, okoreníme, potrieme horčicou, kečupom, pokvapkáme olivovým olejom, poprekladáme kolieskami cibule a necháme odstáť v chlade 2 – 3 hodiny (môžeme aj dlhšie).

  2. 2

    Potom ich prudko opečieme na oleji, podlejeme vývarom a krátko dusíme. Podávame s vyprážanou cibuľkou (cibuľu nakrájanú na kolieska a posypanú jemne hrubou múkou vypražíme).

Diskusia k receptu

remcula
Proč jsem si myslela, že to bude něco z býčích žláz? :-))) Ta fotka je hodně profesionální.
dedoivan
Tiež som očakával,že to bude niečo z býčích žliaz.
dedoivan
Tiež som očakával,že to bude niečo z býčích žliaz.
bojar
všetci myslíte na to stejné. jedlo vypadá mňam aj keď to niesú tie gu-le z bujaka
vcelka
Asi preto býčie, lebo najlepšia hovadzina je predsa z býka... :-)