Buchty plnené tvarohom, slaninou a pažítkou

Name: Buchty plnené tvarohom, slaninou a pažítkou
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka hladká, 100 g; múka polohrubá, 100 g; maslo zmäknuté, 50 g; žĺtok, 1 ks; droždie, 20 g; soľ, 5 g; mlieko vlažné, 80 g; tvaroh hrudkovitý, 100 g; slaninka, 50 g; pažitka, 5 g; cibuľa, 10 g

Michal Škorec
šéfkuchár penziónu Gašperov mlyn v Batizovciach, 24. septembra 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

15 minút
na 160 °C

Suroviny

100 g	múka hladká
100 g	múka polohrubá
50 g	maslo zmäknuté
1 ks	žĺtok
20 g	droždie
5 g	soľ
80 g	mlieko vlažné
100 g	tvaroh hrudkovitý
50 g	slaninka
5 g	pažitka
10 g	cibuľa

Postup

1
Z vlažného mlieka a droždia urobíme kvások. Do misy dáme múku, maslo, žĺtok a soľ a zarobíme s vykysnutým kváskom. Hotové cesto necháme asi 40 minút kysnúť.
2
Potom cesto vyvaľkáme na plát, nakrájame na štvorčeky a naplníme zmesou.
3
Zmes pripravíme takto: na cibuľke osmažíme slaninku a pridáme do tvarohu spolu s nasekanou pažítkou. Naplnené buchty pečieme pri teplote 160°C asi 15 minút.