Broskyňový zákusok

Broskyňová kocka

Name: Broskyňová kocka
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: vajcia, 6 ks; cukor, 150 g; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal; voda, 150 ml vlažná; olej, 150 ml; kompót broskyňový , 750 ml; lekvár marhuľový; mlieko, 750 ml; Zlatý klas, 3 bal; cukor kryštálový, 100 g; cukor vanilkový , 2 bal; smotana kyslá , 500 ml; smotana na šľahanie, 500 ml; mascarpone, 500 ml; stužovač šľahačky, 2 bal; cukor vanilkový , 2 bal; cukor práškový, 50 g; čokoláda , na postrúhanie

valina, 3. decembra 2017

Foto: valina

Svieži chutný dezert na oslavu a aj len tak na nedeľné posedenie ku kávičke

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#broskynovyzakusok #mascarpone #broskyne #zakusok

40
porcií

70 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks	vajcia
150 g	cukor
250 g	múka polohrubá
1 bal	prášok do pečiva
150 ml vlažná	voda
150 ml	olej
750 ml	kompót broskyňový
	lekvár marhuľový
1. plnka:
750 ml	mlieko
3 bal	Zlatý klas
100 g	cukor kryštálový
2 bal	cukor vanilkový
500 ml	smotana kyslá
2. plnka:
500 ml	smotana na šľahanie
500 ml	mascarpone
2 bal	stužovač šľahačky
2 bal	cukor vanilkový
50 g	cukor práškový
na postrúhanie	čokoláda

Postup

1
Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vody, múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec z ľahka primiešame sneh z bielkov. Pečieme pri 200 °C 30 min. Cesto po upečení necháme vychladnúť, potrieme lekvárom a naukladáme pokrájane broskyne na tenšie plátky.
2
V mlieka, cukru, vanilkového cukru a Zlatých klasov uvaríme puding a ešte do teplého zamiešame kyslú smotanu. Navrstvíme na broskyne a necháme vychladnúť.
3
Zo smotany na šľahanie urobíme šľahačku. Pridáme vanilkový cukor a stužovač. Zvlášť vyšľaháme mascarpone s cukrom a pomaly spojíme so šľahačkou. Túto hmotu dáme na vychladnutú pudingovú hmotu. Zákusok posypeme strúhanou čokoládou.