Brokolicové halušky s omáčkou Roquefort fotorecept

Postup

1. 1

   Mlieko privedieme do varu a roztopíme v ňom maslo a štipku soli.Horúcim zalejeme múku (krupicu) a vypracujeme cesto.Necháme vychladnúť a pridáme žĺtok-premiešame.

   
2. 2

   Brokolicu si uvaríme do mäkka v troške vody.Vychladnutú si rozmixujeme na kašu a pridáme prelisovaný cesnak.Spojíme s cestom.

   
3. 3

   Dáme variť vodu so soľou a olejom a klasickým spôsobom urobíme halušky.Môžeme tiež robiť 2 lyžičkami väčšie noky.Po uvarení prepláchneme studenou vodou.

   
4. 4

   Na panvici roztopíme kúsok masla a osmažíme cibuľu,pridáme šampióny (nakrájané,nastrúhané) a roquefort.Keď sa syr,roztopí zalejeme šlahačkou a prevaríme do zhustnutia za stáleho miešania.Nakoniec dochutíme soľou a čerstvo namletým korením.

   
5. 5

   Na tanier dáme halušky,prelejeme omáčkou a dozdobíme pažítkou,petržlenovou vňaťou,...každý podľa seba. :))) Dobrú chuť!