Brokolicová polievka

Name: Brokolicová polievka
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: olej olivový; cibuľa, 1 ks; cesnak, max. 2 ks - strúčik; brokolica, 1 ks; voda; bujón zeleninový, 1-2 ks; korenie čierne mleté, štipka; soľ, podľa chuti; muškátový oriešok, štipka; majorán, štipka; smotana kyslá, 150 ml; syr Niva

katicsek, 18. októbra 2011

Brokolicová polievka patrí medzi moje obľúbené. Nedávno som našla tento recept (nepýtajte sa, že kde, lebo už neviem:), pochválila som sa tete, ale že Zobraziť celý popisBrokolicová polievka patrí medzi moje obľúbené. Nedávno som našla tento recept (nepýtajte sa, že kde, lebo už neviem:), pochválila som sa tete, ale že ona už podľa tohto brokolicovú polievku dávno robieva :) no nevadí, aspoň napíšem, aby som sa podelila :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

15 minút
príprava

45 minút
tepelná úprava

Suroviny

	olej olivový
1 ks	cibuľa
max. 2 ks - strúčik	cesnak
1 ks	brokolica
	voda
1-2 ks	bujón zeleninový
štipka	korenie čierne mleté
podľa chuti	soľ
štipka	muškátový oriešok
štipka	majorán
150 ml	smotana kyslá
	syr Niva

Postup

1
Brokolicu rozoberieme na ružičky a umyjeme. Cibuľu nakrájame na drobno, do hrnca vložíme na olivový olej. Cibuľu opražíme, potom pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, skôr veľmi nie, aby nebola horká.
2
Pridáme brokolicové ružičky, kúsok podusíme a zalejeme vodou. Pridáme zeleninový (môže byť aj kuracia) bujón, korenie, soľ (pozor na soľ, lebo aj bujón je slaný), nastrúhaný muškátový orech a majoránku. Varíme spolu.
3
Ja som brokolicu nechala dobre rozvariť a potom som ju len trocha roztlačila. Ak má niekto rád jemnejšiu verziu, môže rozmixovať. Na konci pridáme smotanu, množstvo podľa chuti. U nás sa brokolicová polievka podáva s nastrúhaným plesňovým syrom Niva:D