Brokolicová polievka
Brokolicová polievka

Brokolicová polievka so zeleninovým vývarom

erikapasinska - fotkaerikapasinska, 5. mája 2018
Brokolicová polievka so zeleninovým vývarom
Foto: erikapasinska
3-5 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1,5 l
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najemno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme soľ a na rovnako veľké kúsky nakrájanú brokolicu. Ochutíme maha korením (zmes rasce, horčičných a koriandrových semienok) a kurkumou a zalejeme zaleninovým vývarom. Varíme 3 – 5 minút. Na tanieri si polievku môžeme dochutiť kvapkou sójovej omáčky.

  2. 2

    Zeleninový vývar pripravíme zo šupiek a stoniek rôznych druhov zeleniny, ktorú použijeme aj v inom jedle. V tomto zeleninovom vývare som použila šupy z cibule, póru, mrkvy, kalerábu a hlúby z brokolice. Zeleninu pred ošúpaním treba poriadne poumývať s kefkou na to určenou. Použijeme len tie časti šupy, ktoré nie sú zhnité alebo inak poškodené. Šupy vložíme do hrnca so studenou vodou aj s kúskom kombu riasy a varíme asi hodinu. Potom vývar zlejeme a používame na varenie alebo podlievanie iných jedál.

Diskusia k receptu

Jeden komentár k receptu

Pridaj komentár k receptu: