Brba – zemiakovo-zeleninová polievka

Name: Brba – zemiakovo-zeleninová polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 200 g; mrkva, 100 g; petržlen, 50 g; cibuľa, 50 g; múka hladká, 100 g; tuk, 50 g; vajcia, 2 ks; paprika červená mletá sladká; korenie čierne mleté; soľ; múka hrubá; vajce, 1 ks

Vladimír Lokšík
šéfkuchár hotela Diplomat v Rajeckých Tepliciach, 21. októbra 2012

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	zemiaky
100 g	mrkva
50 g	petržlen
50 g	cibuľa
100 g	múka hladká
50 g	tuk
2 ks	vajcia
	paprika červená mletá sladká
	korenie čierne mleté
	soľ
Závarka:
	múka hrubá
1 ks	vajce

Postup

1
Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska. Zemiaky uvaríme v osolenej vode a keď sú mäkké, rozhabarkujeme ich.
2
Na panvici opečieme cibuľu, koreňovú zeleninu a papriku a vložíme do zemiakovej polievky.
3
Z múky a vajca vypracujeme polotuhé cesto rozvaľkáme a natrháme. Vložíme do vriacej polievky a zavaríme. Nakoniec zatrepeme vajcom.