Bravčový eintopf s pórom

Name: Bravčový eintopf s pórom
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové mäso, 700 g mastné (bôčik); pór, 300 g (menší) hlavne zelená časť; paprika, 1-2 ks tenkostená zelená alebo hrubostenná červená; šampiňóny, 400 g; kečup ostrý, 2-3 dcl alebo pretlak; olej; maslo, 25+25 g; smotana, 250 ml; bujón zeleninový; paprika červená mletá, menšia kl; majorán

mstepo, 8. marca 2012

Foto: mstepo

Toto jedlo je rýchle lacné a chutné ! Eintopf má veľa podôb a variácií preto pri jeho príprave môžme použiť to čo doma máme. Zobraziť celý popisToto jedlo je rýchle lacné a chutné ! Eintopf má veľa podôb a variácií preto pri jeho príprave môžme použiť to čo doma máme. Keďže je jar predodvermi tak som vsadil na papriku, pór a šampiňóny :D

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

700 g mastné (bôčik)	bravčové mäso
300 g (menší) hlavne zelená časť	pór
1-2 ks tenkostená zelená alebo hrubostenná červená	paprika
400 g	šampiňóny
2-3 dcl alebo pretlak	kečup ostrý
	olej
25+25 g	maslo
250 ml	smotana
	bujón zeleninový
menšia kl	paprika červená mletá
	majorán

Postup

1
Osušené mäso si nakrájame na malé kúsky a rozdelíme si ho na tučné a čisté. Umytú zeleninu si nakrájame. Šampiňónom odtrhneme nohy, ktoré nakrájame na štvrtiny.

2
Ako prvé opečieme na rozpálenom oleji (nie moc veľa oleja) tučné kúsky mäsa. Po chvíľke pridáme ostatné mäso a opekáme aspoň 5 min..

3
Keď sa mäso poriadne zatiahne pridávame pór, papriku a nohy šampiňónov a za stáleho miešania opekáme 5 - 7 min. Akonáhle pór s paprikou zmäknú pridáme kávovú lyžičku červenej mletej papriky (sladkej), zamiešame a zalejeme rozriedeným ostrým kečupom, v pomere 2 dcl kečupu : 3 dcl vody. Keď sa začne eintopf variť pridáme rozmrvenú kocku zeleninového bujónu, zamiešame a necháme variť 10 - 15 minút, kým sa šťava zredukuje na polovicu.

4
Kým sa nám varí eintopf pripravíme si šampiňóny. Klobúčiky nakrájame na polovice a štvrtiny a na masle ich dozlata opečieme. V polovici opekania ich jemne posolíme.

5
Ak je mäso mäkké pridáme smotanu a druhú polovicu masla a miešame pokiaľ eintopf nezačne hustnúť. Keď nám sa nám eintopf zahustí odložíme ho zo šporáka a pridáme majoránku. Eintopf necháme ešte 10 minút postáť a podľa chuti ho dosolíme a pridáme opečené klobúčiky šampiňónov. Ako prílohu môžte použiť celozrnné pečivo, noky. Ja som zvolil ryžu s kukuricou a hrozienkami. Prajem dobrú chuť :D