Bravčové karé prekladané kuracími prsiami fotorecept

Postup

1. 1

   Prvú som si zarobil omáčku s ktorou to budem všetko natierať. Cesnak som očistil a pretlačil cez sitko. Pridal sojovú omáčku, čili omáčku, bazalku, soľ 1KL a olej asi 1dcl. Nech mi to postačí na natretie všetkého mäsa. Zamiešal a nechal postať pol hodiny. Pekne to olej do seba vtiahne.

   
2. 2

   Zatiaľ som pripravil karé, ktoré som nakrájal na rezne naklepal a nesolil. Vyšlo mi šesť kusov. Kuracie prsia som nakrájal tiež na rezne. Vyšlo mi päť kusov tiež nesoliť. Papriku očistil a narezal na tri kusy každú. Sýr a šunku som mal nakrájanú s obchodu.

   
3. 3

   Začal som bravčovým mäsom natrel s každej strany ochuteným olejom. Olej (omáčka) je slaný ten to osolí.

   
4. 4

   Na to som položil plátok kapie.

   
5. 5

   Ďalej som pridal plátok šunky. Je dobre ak volíte všetko približne rovnakej veľkosti.

   
6. 6

   Na šunku plátok syra.

   
7. 7

   Na sýr rezeň kurací. To je jedno kolo a tak som to opakoval až som všetko minul. Na koniec som posledný dal rezeň bravčový. Je pevnejší ako kuracina.

   
8. 8

   Previazal som to špagátom na potraviny. Viac krát to obtočil špagátom nech to riadne drží. Dobre zatiahol. Preto som volil bravčový rezeň na spodnú časť a na vrch. Nech špagát neprereže mäso. Dal som to do pekáča podlial zvyškom omáčky a vývarom. Prikryl druhou polkou pekáča a dal do rúry pri 200°C piecť na 90 minút. Každý si čas a teplotu prispôsobí svojej rúre. Dosť často som to polieval výpekom v pekáči. To aby to neostalo suché.

   
9. 9

   Posledných 10 minút som nechal pripiecť bez hornej časti pekáča. A takto to vyzerá po 90 minútach. Až sa tak usmieva a spieva mäsko. Nechal som to trochu vychladnúť, aby sa to nerozpadlo pri krájaní.

   
10. 10

    A môžem servírovať, odkrojil som kúsky na palec široké. To aby bolo do čoho zahryznúť. Kto ma tenké palce tak na šírku dvoch krájať. Z tých dvoch druhou mäsa sa vytvorila mozaika. Takže nie je to len chutné, ale aj pekné na pohľad. Ja som si dal prílohu ryžu s petržlenovou vňatkou. Prajem aj Vám dobrú chuť.