Bravčová pečienka Poľovienka

Name: Bravčová pečienka Poľovienka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: bravčová pečeň, 200 g; slanina údená prerastená , 4 ks tenké plátky; cesnak , 2 ks strúčiky veľké; cibuľa , 1 ksveľká; tekuté korenie Klasik s cesnakovou príchuťou, 2 ČL; horčica , 1 ČL s feferónami; korenie Divočina, 1/4 KL; rozmarín, 1/2 KL; víno červené suché , 1/2-3/4 dl /André, Cabernet Sauvignon/; soľ morská

nonna, 29. októbra 2012

Vďaka použitým koreninám, ochucovadlám sa mi podarilo vykreovať chuť, ktorá je veľmi blízka divinovej. Pečienka bola jemnej konzistencie, v ústach sa doslova rozpadala. Blíži Zobraziť celý popisVďaka použitým koreninám, ochucovadlám sa mi podarilo vykreovať chuť, ktorá je veľmi blízka divinovej. Pečienka bola jemnej konzistencie, v ústach sa doslova rozpadala. Blíži sa Hubert, tento recepis je vhodný na tento deň.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	bravčová pečeň
4 ks tenké plátky	slanina údená prerastená
2 ks strúčiky veľké	cesnak
1 ksveľká	cibuľa
2 ČL	tekuté korenie Klasik s cesnakovou príchuťou
1 ČL s feferónami	horčica
1/4 KL	korenie Divočina
1/2 KL	rozmarín
1/2-3/4 dl /André, Cabernet Sauvignon/	víno červené suché
	soľ morská

Postup

1
Cesnak pokrájame na hrubšie plátky. Do umytej pečienky urobíme zárezy a do nich pozapichujeme cesnak tak, aby polovica trčala nad povrch pečienky.
2
Okoreníme ju korením Divočina a natrieme horčicou rozmiešanou s Klasikom. Necháme marinovať 12 až 24 hodín v chlade.
3
Po marinovaní posypeme rozmarínom a poukladáme na ňu plátky slaniny.
4
Cibuľu nakrájame na kolieska, poukladáme na dno pekáča, na cibuľu dáme pečienku a podlejeme vínom.
5
Dáme piecť asi na 30 minút. Osolíme opatrne po dopečení.