Bravčová panenka s omáčkou z podpňovky fotorecept
Huby rastú ako divé, tak som teraz použila podpňovku obyčajnú, nazývanú tiež václavka, alebo michalka. Je to výborná huba, má výraznú hubovú chuť a Zobraziť celý popisHuby rastú ako divé, tak som teraz použila podpňovku obyčajnú, nazývanú tiež václavka, alebo michalka. Je to výborná huba, má výraznú hubovú chuť a keď je malá, ešte je aj fešanda :-). Huby som včera dusila na masti, časť som si odložila na dnešný obed, zvyšok som dala do mrazničky.
porcie
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
Kto by nevedel, ako vyzerá podpňovka:
-
2
A takto spracované podľa tohto rcp.: https://varecha.pravda.sk/recepty/drzky-z-bedli-sterilovane/53534-recept.html
-
3
Časť som si včera odložila do chladničky
-
4
A ideme na to: panenku som umyla, osušila, odblanila a posypala korením, nechala som na linke asi 1 hod. pred prípravou. Mala som koniec, tak bola taká trochu neforemná.
-
5
Cuketu som umyla a pokrájala na akože hranolky, uložila na plech s papierom, posolila a pokvapkala olejom s chiili a bazalkou. Dala som do vyhriatej rúry na 180 °C. Keď sa piekli asi 15 min., dala som na panvicu rozpáliť masť, panenku som osolila a prudko opiekla zo všetkých strán iba aby sa zatiahla.
-
6
Panenku som dala do rúry k cukete na 12 min. Zatiaľ som urobila omáčku: do panvice som naliala smotanu a redukovala som ju, počas toho som pridala odložené huby, po pár min. som pridala pecorino a keď mala požadovanú hustotu, vypla som sporák, ochutnala, trochu osolila a pridala som rascu. Ochutila som citr. šťavou, premiešala, odstavila a pridala kúsok masla. Nesolila som vopred, lebo huby už boli trochu slané.
-
7
Vybrala som z rúry plech, mäso nechala chvíľku odpočinúť
-
8
Mäso som pokrájala a naložila všetko na taniere, posypala som na ozdobu zmesou vňate a pažítky.
-
9
No a aby som nesklamala tých, čo sa tešia na záverečnú fotku, podaril sa nám úlovok, minulý víkend nás navštívila modlivka :-), ešte aj zapózovala
Tiež bravčová panenka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Kudlanku jsem měla předloni také, na brslenu. Byla lepší než televize. Krásný zbytek neděle, milá Afi!!
Som rada, ze som ti tu hlavu hned aj odtocila :-), dakujem, viem, ze u nas ziju modlivky, ale mala som vedomost, ze len na juhu
Dakujem, no snazila sa :-)
Dakujem, mozes na to samozrejme pouzit aj ine huby, napr. suchohriby, doporucujem ich pred tym trochu oprazit na masti, nech odparis vodu a zvyraznis chut
Vdaka za rady, raz som skusala do soli, ale sa mi to moc nepozdavala, lebo ked huby potom preplachujes, vyplavis aj chut, ked uz, tak skus takto: varecha.pravda.sk/recepty/huby-zavarane-na-prirodno-bez-n...
chut zostane v hubach a su skoro ako cerstve.
Openky? To som jakziv nepocula, ten nazov je z akej oblasti?
Dakujem, hrebicky moze byt, ked su male, trochu sa podobaju.
Dakujem, dufam, ze bude chutit a nezatracuj modlivku, to su proteiny a vraj pekne chrumka :-)
Dakujem, no vidis, keby si bola blizsie, podarovala by som ti, napr. aj rydziky zo zahrady:
www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=40407...
Mozná ji @Radox1 jen tak říká, ale proč houby nenazývat jejich pravým jménem?
Ktovie, možno @radox1 pracuje pre slovenský detský časopis Včielka, ktorý práve objavil doteraz nepoznaný druh bedle vysokej ( spravy.pravda.sk/domace/clanok/443718-zbierat-huby-s-vci...
moze byt,tak ma to naucili v rodine,pre nich boli openky asi obe.
bud ---UPRAVENÉ REDAKCIOU--- vymazte,alebo mi dajte jeho ip adresu.
Tu šupinacku nepoznam, pozerala som nejake foto, je fakt, ze sa trochu podoba
Hahaha si nemusela znova :-), dakujem, ale ako som pisala frezii, urcite sa da aj z inych hub.
Možno to niekoho prekvapí, no aj v Brratislave v Petržalke máme návštevníkov z ríše hmyzu, a to aj na dvanástom poschodí.
tak nakoniec tych nazvov je viac:
Podpňovka obyčajná alias Armillaria mellea patrí k jesenným hubám, ktoré majú v jednotlivých krajoch Slovenska azda najväčší počet ľudových názvov - podpenky, openky, podpníky, michalky, václavky, láclavky, lacvajky, vícvalky, michalice, michalanky, jesienky, hromádky, hromadzinky, honcule, veseliarky, halamaše a veru by sa ešte zopár našlo.
Obrázok som omylom neposlal, tak znova
iste je spravnejsia tvoja cesta.
Si ma pobavil tvojou hmyzou ZOO :-), ja som kedysi videla modlivku v HR, v BA ma neprekvapuje, ale tu pri polarnom kruhu som ju necakala. Dik za foto, ja tiez fotim, co vidim, mam aj krasne motyle.
Toho kolibrika sme mavali v byte na 7-mom poschodi na logii, chodil sosat petunie a kedze petunia ma kvet ako truba archaickeho gramofonu, my sme si to nazvali gramofonova mucha :-), ale vdaka mne, uz budes mudrejsi, lebo vlani som sa konecne dopatrala, ako sa to cudo vola: www.google.sk/search?q=li%C5%A1aj+marinkov%C3%BD&...
ono existuje aj podpnovka smrekova, raz som z nej robila polievku, mne moc nechutila, malo to taku zemitu chut: www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=23881&...
Je fakt, ze vsetky tie huby sa podobaju, asi sa daju zamenit, nastastie su vsetky jedle, mozno preto tolko tych ludovych nazvov, lebo nie vzdy sa jedna o tu istu hubu.
Ano, je to čeleď lišajovití, rod dlouhozobka /a je jich víc druhů/. Miluji je. Měla jsem to štěstí vidět o nich překrásný dokument - jsou jako tažní ptáci, migrují.
cs.wikipedia.org/wiki/Dlouhozobka_sv%C3%ADzelov%C3%A1...
www.ireceptar.cz/zvirata/hmyz-a-bezobratli/dlouhozobky-m...
www.stoplusjednicka.cz/dlouhozobka-svizelova-kolibrik-stredni-...
Houbová krása - a k tomu domácí, zahradová. Afi, tiše závidím!
Mlynarik bodliakovy a mlynarik prhlavovy:
Ved aj si zavidim :-)
Vďaka, rád sa naučím niečo nové, ale volať ho budem asi aj tak kolibrik :-)))
Pred sťahovaním do BA má varovali že tu budú nanajvýš komáre, tak som fotil, aby som mal dôkaz že aj tu to žije. A to som nevyhodí tých muzikantov- cvrčkov čo nedali spat... A sýkorky už sa boli presvedčiť či som pripravený na zimu. Som!
Tá mini Zoo je niekedy milšia ako ľudia....
Tu je taká divá, nekultivovaná príroda dosť od ruky...
Mne sa aj tak viac paci nazov gramofonova mucha :-). S tou prirodou mas pravdu, ved sme sa aj nahladali taky pozemok, co sa nam bude pacit a moc tu prirode nefusujeme do remesla.
Dakujem, tak sup na letisko, este by sme v lese nejake nasli a ked nie, tak v mraznicke. Su ozaj dobre, vyraznej hubovej chuti, velke su vyborne vyprazene, bedla sa moze schovat.
Tak to by som sa u teba cítil ako v siedmom nebi, také záhrady - nezahrady sa mi páčia. A až budem veľký a bohatý, sa presťahujem na malebný anglický vidiek. Ich domy a záhrady sú môj sen.Veľký už som, tak už musím čakať len nato, kedy budem
bohatý... ;-)))
dakujem, mne sa o hubach uz aj sniva :-)
Rozhodnie nie, to je velmi malo :-))). A len tak na margo: si si ozaj ista, ze su to podpnovky? Lebo ja by som ruku do ohna nedala, ale to je mozno tym, ze si mala v lese malo svetla. Posli este nejaku foto zblizka za svetla a ak mas, tak ja z boku a zo spodu.
Som si ista. Manzel je aj hubar ;-)
OK, tak to bude tym svetlom, lebo su akesi zelenkave :-)
Jaj a este som zabudla, tie velke su vyborne vyprazene, ovela lepsie ako bedle, daju sa aj susit a potom pomliet na prasok, alebo aj takto spracovat: varecha.pravda.sk/recepty/drzky-z-bedli-sterilovane/53534...
aj ked to nie su bedle, potom mozes dat bud do poharikov ako je v rcp., alebo do mraznicky.
To je tym svetlom. Nie su vobec zelenkave. Uz mam aj zavarene, nieco zamrazime a dali sme aj susede a aj mamke. Urobim si aj ten hubovy prasok;-) Prajem ti pekny vecer
Dakujem, si mila, pani Kvaskova :-), ale prehanas.
Ale no, chceš sa hádať ? Vážne, nepreháňam.....krásne nafotené to máš !
Nechcem sa hadat, z toho som uz vyrastla, dakujem teda.
Dakujem pekne, podobne, aj ked my to nejako neprezivame. Tak dufam, ze bude chutit.
Kudlanku jsem měla předloni také, na brslenu. Byla lepší než televize. Krásný zbytek neděle, milá Afi!!
Som rada, ze som ti tu hlavu hned aj odtocila :-), dakujem, viem, ze u nas ziju modlivky, ale mala som vedomost, ze len na juhu
Dakujem, no snazila sa :-)
Dakujem, mozes na to samozrejme pouzit aj ine huby, napr. suchohriby, doporucujem ich pred tym trochu oprazit na masti, nech odparis vodu a zvyraznis chut
Vdaka za rady, raz som skusala do soli, ale sa mi to moc nepozdavala, lebo ked huby potom preplachujes, vyplavis aj chut, ked uz, tak skus takto: varecha.pravda.sk/recepty/huby-zavarane-na-prirodno-bez-n...
chut zostane v hubach a su skoro ako cerstve.
Openky? To som jakziv nepocula, ten nazov je z akej oblasti?
Dakujem, hrebicky moze byt, ked su male, trochu sa podobaju.
Dakujem, dufam, ze bude chutit a nezatracuj modlivku, to su proteiny a vraj pekne chrumka :-)
Dakujem, no vidis, keby si bola blizsie, podarovala by som ti, napr. aj rydziky zo zahrady:
www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=40407...
Mozná ji @Radox1 jen tak říká, ale proč houby nenazývat jejich pravým jménem?
Ktovie, možno @radox1 pracuje pre slovenský detský časopis Včielka, ktorý práve objavil doteraz nepoznaný druh bedle vysokej ( spravy.pravda.sk/domace/clanok/443718-zbierat-huby-s-vci...
moze byt,tak ma to naucili v rodine,pre nich boli openky asi obe.
bud ---UPRAVENÉ REDAKCIOU--- vymazte,alebo mi dajte jeho ip adresu.
Tu šupinacku nepoznam, pozerala som nejake foto, je fakt, ze sa trochu podoba
Hahaha si nemusela znova :-), dakujem, ale ako som pisala frezii, urcite sa da aj z inych hub.
Možno to niekoho prekvapí, no aj v Brratislave v Petržalke máme návštevníkov z ríše hmyzu, a to aj na dvanástom poschodí.
tak nakoniec tych nazvov je viac:
Podpňovka obyčajná alias Armillaria mellea patrí k jesenným hubám, ktoré majú v jednotlivých krajoch Slovenska azda najväčší počet ľudových názvov - podpenky, openky, podpníky, michalky, václavky, láclavky, lacvajky, vícvalky, michalice, michalanky, jesienky, hromádky, hromadzinky, honcule, veseliarky, halamaše a veru by sa ešte zopár našlo.
Obrázok som omylom neposlal, tak znova
iste je spravnejsia tvoja cesta.
Si ma pobavil tvojou hmyzou ZOO :-), ja som kedysi videla modlivku v HR, v BA ma neprekvapuje, ale tu pri polarnom kruhu som ju necakala. Dik za foto, ja tiez fotim, co vidim, mam aj krasne motyle.
Toho kolibrika sme mavali v byte na 7-mom poschodi na logii, chodil sosat petunie a kedze petunia ma kvet ako truba archaickeho gramofonu, my sme si to nazvali gramofonova mucha :-), ale vdaka mne, uz budes mudrejsi, lebo vlani som sa konecne dopatrala, ako sa to cudo vola: www.google.sk/search?q=li%C5%A1aj+marinkov%C3%BD&...
ono existuje aj podpnovka smrekova, raz som z nej robila polievku, mne moc nechutila, malo to taku zemitu chut: www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=23881&...
Je fakt, ze vsetky tie huby sa podobaju, asi sa daju zamenit, nastastie su vsetky jedle, mozno preto tolko tych ludovych nazvov, lebo nie vzdy sa jedna o tu istu hubu.
Ano, je to čeleď lišajovití, rod dlouhozobka /a je jich víc druhů/. Miluji je. Měla jsem to štěstí vidět o nich překrásný dokument - jsou jako tažní ptáci, migrují.
cs.wikipedia.org/wiki/Dlouhozobka_sv%C3%ADzelov%C3%A1...
www.ireceptar.cz/zvirata/hmyz-a-bezobratli/dlouhozobky-m...
www.stoplusjednicka.cz/dlouhozobka-svizelova-kolibrik-stredni-...
Houbová krása - a k tomu domácí, zahradová. Afi, tiše závidím!
Mlynarik bodliakovy a mlynarik prhlavovy:
Ved aj si zavidim :-)
Vďaka, rád sa naučím niečo nové, ale volať ho budem asi aj tak kolibrik :-)))
Pred sťahovaním do BA má varovali že tu budú nanajvýš komáre, tak som fotil, aby som mal dôkaz že aj tu to žije. A to som nevyhodí tých muzikantov- cvrčkov čo nedali spat... A sýkorky už sa boli presvedčiť či som pripravený na zimu. Som!
Tá mini Zoo je niekedy milšia ako ľudia....
Tu je taká divá, nekultivovaná príroda dosť od ruky...
Mne sa aj tak viac paci nazov gramofonova mucha :-). S tou prirodou mas pravdu, ved sme sa aj nahladali taky pozemok, co sa nam bude pacit a moc tu prirode nefusujeme do remesla.
Dakujem, tak sup na letisko, este by sme v lese nejake nasli a ked nie, tak v mraznicke. Su ozaj dobre, vyraznej hubovej chuti, velke su vyborne vyprazene, bedla sa moze schovat.
Tak to by som sa u teba cítil ako v siedmom nebi, také záhrady - nezahrady sa mi páčia. A až budem veľký a bohatý, sa presťahujem na malebný anglický vidiek. Ich domy a záhrady sú môj sen.Veľký už som, tak už musím čakať len nato, kedy budem
bohatý... ;-)))
dakujem, mne sa o hubach uz aj sniva :-)
Rozhodnie nie, to je velmi malo :-))). A len tak na margo: si si ozaj ista, ze su to podpnovky? Lebo ja by som ruku do ohna nedala, ale to je mozno tym, ze si mala v lese malo svetla. Posli este nejaku foto zblizka za svetla a ak mas, tak ja z boku a zo spodu.
Som si ista. Manzel je aj hubar ;-)
OK, tak to bude tym svetlom, lebo su akesi zelenkave :-)
Jaj a este som zabudla, tie velke su vyborne vyprazene, ovela lepsie ako bedle, daju sa aj susit a potom pomliet na prasok, alebo aj takto spracovat: varecha.pravda.sk/recepty/drzky-z-bedli-sterilovane/53534...
aj ked to nie su bedle, potom mozes dat bud do poharikov ako je v rcp., alebo do mraznicky.
To je tym svetlom. Nie su vobec zelenkave. Uz mam aj zavarene, nieco zamrazime a dali sme aj susede a aj mamke. Urobim si aj ten hubovy prasok;-) Prajem ti pekny vecer
Dakujem, si mila, pani Kvaskova :-), ale prehanas.
Ale no, chceš sa hádať ? Vážne, nepreháňam.....krásne nafotené to máš !
Nechcem sa hadat, z toho som uz vyrastla, dakujem teda.
Dakujem pekne, podobne, aj ked my to nejako neprezivame. Tak dufam, ze bude chutit.