Bravčová huspenina fotorecept

Name: Bravčová huspenina (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 7 porcií
Ingredients: koleno bravčove, 2 ks; jazyk bravčový, 1 ks; rypák bravčový, 0,5 kg; chvost bravčový, 1 ks; mrkva, 4 ks; cibuľa, 2 ks; zeler, 1/4 ks; cesnak, 1 ks; korenie čierne celé, cca 20 ks; list bobkový, 2 ks; soľ, 3 - 4 ČL; semienka horčicové, 1 ČL; voda chladná, 3,5 l

lencsejani, 1. decembra 2014

Foto: lencsejani

Akonáhle sa ochladí, dostanem signál, že musím pripraviť huspeninu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

7
porcií

30 minút
príprava

7-8h minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	koleno bravčove
1 ks	jazyk bravčový
0,5 kg	rypák bravčový
1 ks	chvost bravčový
4 ks	mrkva
2 ks	cibuľa
1/4 ks	zeler
1 ks	cesnak
cca 20 ks	korenie čierne celé
2 ks	list bobkový
3 - 4 ČL	soľ
1 ČL	semienka horčicové
3,5 l	voda chladná

Postup

1
Suroviny očistíme a umyjeme

2
Zeleninu tiež očistíme, umyjeme

3
Všetko vložíme do hrnca a zalejeme 3,5 litra vody. Uvedieme do varu a varíme velmi pomaly, objem vody dodržiavame do konca, dolievame ju. 7-8 hodín.Počas varenia odoberáme penu aj masť! Aby bola po vychladení huspenina pekne čistá.

4
Po uvarení vyberieme mäso a oberieme ho z kostí a pokrájame lubovolne podla chuti. Poukladáme do pripravených misiek a zalejeme huspeninou. Ja som pridal aj varené vajíčka.