Bravčo Krumpľo Kapusto

Postup

1. 1

   Mäso posolíme, potrieme olejom, posypeme korením a chilli a necháme aspoň pol hodinku odpočinúť.

   
2. 2

   Pečieme pomaličky, prikryté slaninkou a každú pol hodinku prelievame šťavou. Nakoniec bez vrchnáku zapečieme vrch do chrumkava.

   
3. 3

   Zemiaky obielime a necháme v celku. Je dobré vybrať približne rovnako veľké.

   
4. 4

   Do uvarených scedených zemiakov pridáme maslo a petržlenovú vňať, hrniec zakryjeme pokrievkou a potasieme ním, čo nám sily stačia.

   
5. 5

   Kapustu nakrájame na slížiky.

   
6. 6

   Na horúcom oleji speníme cibuľku. Keď je do sklovita, zasypeme troma lyžicami cukru a lyžicou rasce a necháme mierne skaramelizovať.

   
7. 7

   Do základu vložíme všetku kapustu, posolíme, pridáme rascu a deci vody a za občasného premiešania dusíme do polomäkka. Potom pridáme citrónovú šťavu a dodusíme.

   
8. 8

   Potom už len naložíme tanier kopcom. A vyfotíme pre Varechu. :-)