Cuketový koláč
Cuketový koláč

Bezlepkový cuketový perník videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 17. augusta 2022. Komerčný recept.
Bezlepkový cuketový perník (videorecept)
Foto: Potravinarskavyrobaliana

Videopostup

Suroviny

300 g mladá
2-3 ks nastrúhané
300 g
3 ks (veľkosť L alebo M)
150 g
150 ml
200 ml
1-2 PL
Čokoládová ganache:
200 g (70 % alebo 45 %)
100 ml
Na potretie:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cuketu umyjeme a nastrúhame na jemnejšom strúhadle.

  2. 2

    Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.

  3. 3

    Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame olej a mlieko. Ručne vmiešame preosiaty Fine mix zmiešaný s kakaom tmavým.

  4. 4

    Zľahka vmiešame nastrúhanú cuketu, jablká a tuhý sneh z bielkov.

  5. 5

    Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme pri 180 °C približne 30 minút.

  6. 6

    Horúci perník potrieme džemom a necháme vychladnúť.

  7. 7

    Čokoládu zalejeme horúcou smotanou a miešame do úplného rozpustenia. Polevu rovnomerne rozotrieme na koláč.

Diskusia k receptu


Zaujímavé video z archívu TV Varecha