Bezlepkový cuketový perník (videorecept)

Postup

1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na jemnejšom strúhadle.
2. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
3. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame olej a mlieko. Ručne vmiešame preosiaty Fine mix zmiešaný s kakaom tmavým.
4. Zľahka vmiešame nastrúhanú cuketu, jablká a tuhý sneh z bielkov.
5. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
6. Horúci perník potrieme džemom a necháme vychladnúť.
7. Čokoládu zalejeme horúcou smotanou a miešame do úplného rozpustenia. Polevu rovnomerne rozotrieme na koláč.