Bezlepkový chlieb s kôrkou fotorecept

Postup

1. 1

   Urobíme kvások zo 100 ml vody, kvasníc s cukru, necháme 10 minút postáť. Do misky dáme múku, soľ a nalejeme kvások a zvyšnú vodu.

   
2. 2

   Vymixujeme cesto a nakoniec pridáme 2 PL oleja.

   
3. 3

   Cesto zakryjeme fóliou a necháme 60 minút kysnúť.

   
4. 4

   Preložíme do ošatky a dáme do igelitového vrecka a necháme vykysnúť 45 minút.

   
5. 5

   Rúru vyhrejeme na 225 °C a spodok jenského skla na 2 minúty necháme ohriať. Cesto z ošatky vyklopíme na misu vystlanú papierom, potrieme olejom s vodou, posypeme rascou a dáme piecť na 40 minút zakryté. Potom odoberieme vrchnák a dopekáme ešte 15 minút až je pekne upečená kôrka. Chlieb necháme vychladnúť na mriežke.

   
6. 6

   Upečený chlieb potrieme vodou a zabalíme do utierky a necháme vychladnúť. Dobre vychladnutý môžeme nakrájať.

   
7. 7

   Najlepšie chutí omastený s cibuľou. Dobrú chuť.