Krémový zákusok
Krémový zákusok

Benátsky sen fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 16. februára 2019

Tento zákusok som piekla v roku 2013 ako začiatočníčka v pečení. Nebol pekný, ale na jeho chuť si dobre pamätám, takže tento Benátsky sen po 5 rokoch. Trošku som pozmenila suroviny.

20
porcií
60 minút
príprava
3x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto biele (2x):
3 ks
90 g
90 g
1 KL
na špic noža
1 PL
Cesto kakaové:
3 ks
90 g
80 g
1 vrchovatá PL (holandské)
1 KL
na špic noža
1 PL
Krém:
600 ml
2 bal.
150 g
200 g
1 PL
Na vrch:
500 ml (33 %)
1 PL
2 bal.
1 KL
Okrem toho:
370 ml
100 ml (zavárané domáce)
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som si pripravila biele cesto. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Na konci miešania som pridala do cesta melónový likér. Múku, prášok do pečiva, sódu som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vareškou zľahka zamiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý biely, ktorý som piekla tak ako prvý. Potom som pripravila aj kakaový, vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Na konci som pridala melónový likér. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do cesta. Opatrne som vareškou vmiešala a potom upravila, aby som mala cesto rovné.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Všetky tri upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy a uvarila som hustú kašu a nechala som ju vychladiť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a pridávala po lyžici vychladnutý puding.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Napokon som do krému zamiešala nakrájané ovocie. Broskyne a pomaranč som nakrájala na malé kocky.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Keď som mala všetko pripravené, zostavila som koláč. Na spodok som dala biely korpus, natrela som ho horúcim broskyňovým lekvárom.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na lekvár som natrela polovicu krému.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Na krém som položila kakaový korpus a natrela som ho horúcim lekvárom.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Na lekvár som natrela druhú polovicu krému.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Zakryla som ho druhým bielym korpusom. Na vrch som položila papier na pečenie, dosku na krájanie a 3 kg múky a uložila na noc do chladničky.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Druhý deň som vrchný korpus natrela horúcim lekvárom a pripravila som si šľahačku. Zo šľahačky som si odložila a pridala k nej kakao a týmto dom dozdobila zákusok.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Zákusok som nakrájala horúcim nožom a odloženú kakaovú šľahačku som vložila do cukrárskeho vrecka a ozdobila. Prajem vám dobrú chuť.

    Benátsky sen (fotorecept) - obrázok 13

Diskusia k receptu

14 komentárov k receptu

Pridaj komentár k receptu: