Krémový zákusok
Benátsky sen (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Tento zákusok som piekla v roku 2013 ako začiatočníčka v pečení. Nebol pekný, ale na jeho chuť si dobre pamätám, takže tento Benátsky sen po 5 rokoch. Trošku som pozmenila suroviny.
20 porcií |
60 minút príprava |
3x10 minút na 180 °C |
Postup
- Najprv som si pripravila biele cesto. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Na konci miešania som pridala do cesta melónový likér. Múku, prášok do pečiva, sódu som zmiešala a preosiala do cesta a opatrne vareškou zľahka zamiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a piekol sa 10 min.
- Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na druhý biely, ktorý som piekla tak ako prvý. Potom som pripravila aj kakaový, vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Na konci som pridala melónový likér. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do cesta. Opatrne som vareškou vmiešala a potom upravila, aby som mala cesto rovné.
- Všetky tri upečené korpusy som nechala chladiť na mriežke.
- Pripravila som si krém. V mlieku som vymiešala Zlaté klasy a uvarila som hustú kašu a nechala som ju vychladiť. Maslo s cukrom som vymiešala do peny a pridávala po lyžici vychladnutý puding.
- Napokon som do krému zamiešala nakrájané ovocie. Broskyne a pomaranč som nakrájala na malé kocky.
- Krém som rozdelila na 2 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.
- Keď som mala všetko pripravené, zostavila som koláč. Na spodok som dala biely korpus, natrela som ho horúcim broskyňovým lekvárom.
- Na lekvár som natrela polovicu krému.
- Na krém som položila kakaový korpus a natrela som ho horúcim lekvárom.
- Na lekvár som natrela druhú polovicu krému.
- Zakryla som ho druhým bielym korpusom. Na vrch som položila papier na pečenie, dosku na krájanie a 3 kg múky a uložila na noc do chladničky.
- Druhý deň som vrchný korpus natrela horúcim lekvárom a pripravila som si šľahačku. Zo šľahačky som si odložila a pridala k nej kakao a týmto dom dozdobila zákusok.
- Zákusok som nakrájala horúcim nožom a odloženú kakaovú šľahačku som vložila do cukrárskeho vrecka a ozdobila.
Prajem vám dobrú chuť.