Belgický Waterzooi

Postup

1. 1

   Ingrediencie - pokrájané na tenké kolieska, kuracie prsia pokrájané na kocky

   
2. 2

   Na zohriatej panvici roztopíme maslo a cibuľu na ňom dozlata opražíme.

   
3. 3

   Medzitým si mrkvu a pór pokrájame...

   
4. 4

   na 5 mm hrubé kolieska.

   
5. 5

   Pokrájaný pór a mrkvu a pridáme na panvicu s osmaženou cibuľou.

   
6. 6

   Všetku zeleninu spolu dusíme asi 5 minút.

   
7. 7

   Po piatich minútach pridáme pokrájané kuracie prsia alebo rybu.

   
8. 8

   Varíme až kým zelenina nezmäkne podľa vašej individuálnej chuti (ja ju mám rád mäkkú, ale nie rozvarenú). Zelenina by si mala zachovať svoju farbu - zelenú, a oranžovú, nemala by sa pripáliť.

   
9. 9

   Zalejeme vodou, posolíme, pridáme čierne korenie a muškátový oriešok a na slabom ohni varíme 30-40 minút.

   
10. 10

    Zelenina i mäso majú byť mäkké, nemali by sa však rozpadávať.

    
11. 11

    Na záver jedlo odtiahneme zo sporáka, pridáme smotanu a dobre premiešame.

    
12. 12

    Vrátime na sporák a všetko necháme ešte asi 1- 2 minúty prehrievať.

    
13. 13

    Ja zvyknem waterzooi podávať s varenými zemiakmi, čo je tradičná príloha, možno ho však podávať aj s ryžou či zemiakovým pyré. Príloha sa podáva na samostatnom tanieri.