Banánový krém

Banánový krém s kešu orechmi

Name: Banánový krém s kešu orechmi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: orechy kešu, 500 g; banány, 6 ks zrelé; mlieko sójové, 4-6 PL (alebo ryžové); extrakt vanilkový, 2 ČL; sirup javorový, 8 PL; maslo arašidové, 4 PL; soľ morská, štipka; voda; orechy

Norbert Zsákovics a Miroslav Kruft
z hotela Color*** v Bratislave, 18. novembra 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#banánovýkrém #kešuorechy #banány #kešukrém #kešu #banánovýpohár

6
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

500 g	orechy kešu
6 ks zrelé	banány
4-6 PL (alebo ryžové)	mlieko sójové
2 ČL	extrakt vanilkový
Omáčka:
8 PL	sirup javorový
4 PL	maslo arašidové
štipka	soľ morská
	voda
Na posypanie:
	orechy

Postup

1
Kešu orechy namočíme na 24 hodín do vody. Následne scedíme, opláchneme a v mixéri rozmixujeme s banánmi, mliekom a vanilkovým extraktom na hladký krém.
2
V malom hrnci zmiešame všetky ingrediencie na omáčku a za stáleho miešania necháme prevrieť aspoň 1 minútu. Ak je omáčka príliš hustá, pridáme pár lyžíc vody. Po vychladnutí omáčka ešte zhustne.
3
Banánový krém rozdelíme do pohárov alebo misiek a polejeme omáčkou. Posypeme nasekanými orechmi.