Banánové brownies

Banánové brownies bez múky s jahodovým krémom

Name: Banánové brownies bez múky s jahodovým krémom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12-15 porcií
Ingredients: banány, 2 ks; čokoláda horká , 200 g; cukor hnedý , 50 g; vajce, 2 ks; múka mandľová , 150 g; škrob zemiakový, 1 ČL; prášok do pečiva, 1 ČL; soľ, 1/2 ČL; kakao, 1 PL; smotana na šľahanie, 100 ml; mascarpone, 300 g; cukor práškový , 1 PL; smotana na šľahanie, 100 ml; rozvar jahodovo-rebarborový , 2-3 PL

siuuu, 23. mája 2020

Banánové brownies bez múky s jahodovým krémom

Foto: siuuu

Banánové brownies som chcela vyskúšať už dávnejšie a keďže nám opäť zvýšili príliš dozreté banány - až dnes prišiel jeho čas. Nakoniec som Zobraziť celý popisBanánové brownies som chcela vyskúšať už dávnejšie a keďže nám opäť zvýšili príliš dozreté banány - až dnes prišiel jeho čas. Nakoniec som zvolila takú zdravšiu verziu - bez múky. Inšpirovala som sa receptom z webu ale brownies som doplnila jednoduchým jahodovým krémom a jahodovo-rebarborovým rozvarom, ktoré mu dodali šmrnc - inak by pre mňa bol tento koláčik chuťovo nevýrazný. Korpus je vláčny a krehký, do ruky sa chytiť nedá, ale koláčik nie je presladený ako klasické brownies, čo oceňujem.
Zdroj: internet + vlastné doplnenia

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#banány #brownies #banánovébrownies #jahody #jahodovýkrém #banánovébrowniessjahodovýmkrémom #mascarpone

12-15
porcií

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Brownies:
2 ks	banány
200 g	čokoláda horká
50 g	cukor hnedý
2 ks	vajce
150 g	múka mandľová
1 ČL	škrob zemiakový
1 ČL	prášok do pečiva
1/2 ČL	soľ
1 PL	kakao
100 ml	smotana na šľahanie
Krém:
300 g	mascarpone
1 PL	cukor práškový
100 ml	smotana na šľahanie
2-3 PL	rozvar jahodovo-rebarborový

Postup

1
Horkú čokoládu som rozpustila nad parou. Banány som popučila vidličkou, pridala som k nim roztopenú čokoládu, vajíčka, smotanu a nakoniec suché suroviny - cukor, mandľovú múku, kakao, prášok do pečiva a škrob. Ručne varechou som všetko zľahka vymiešala na kompaktnú nadýchanú hmotu.
2
Menší pekáč (cca 25 x 30 cm) som vyložila papierom na pečenie, rovnomerne som rozotrela cesto a piekla som 30 minút v rúre zohriatej na 180 °C. Nechala som vychladnúť a natrela som krémom, ktorý som pripravila tak, že som jednoducho zmixovala všetky suroviny.
3
Rozvar som pripravila tak, že som rozvarila pokrájané jahody, rebarboru s trochou hnedého cukru a kvapkou vody a túto zmes som zredukovala na taký akoby trošku redší džem.