Balíček s lososom a šošovicovou zmesou fotorecept

Name: Balíček s lososom a šošovicovou zmesou (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: losos, 600 g; šošovica, 1 plechovka; mrkva, 50 g; zeler, 30 g; tymian, štipka; soľ; korenie čierne mleté; maslo; víno biele, 100 ml; citrón, 1 ks

František Pado
šéfkuchár hotela Elizabeth v Trenčíne, 9. januára 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
na 170 °C

Suroviny

600 g	losos
1 plechovka	šošovica
50 g	mrkva
30 g	zeler
štipka	tymian
	soľ
	korenie čierne mleté
	maslo
100 ml	víno biele
1 ks	citrón

Postup

1

Lososa zbavíme šupín a nakrájame na 150–gramové porcie. Na koži urobíme zárezy, osolíme, okoreníme a pridáme tymian.
2

Otvoríme plechovku šošovice a scedíme ju. Mrkvu a zeler nakrájame na kocky a zmiešame so šošovicou.
3

Z papiera na pečenie vytvoríme balíček. Naplníme ho šošovicou, pridáme lososa, kúsok masla, trochu bieleho vína, citrón a uzatvoríme. Pečieme v rúre pri teplote 170 °C 15–20 minút.