Avokádovo-cuketová polievka

Postup

1. 1

   Mladú cibuľku som pokrájala na drobno a dala orestovať na olivový olej.Pridala pokrájané strúčiky cesnaku a podliala zeleninovým vývarom.
2. 2

   Cukety som dobre poumývala a pretože boli mladé,neolúpala som ich,ale nakrájala na drobné kocky a pridala do vývaru.Stačilo aby povreli cca 5 min. na miernom plameni.Kto chce,pridá čilli.Šupka z cukety obsahuje horčík,vitamín A a má priaznivé účinky na črevnú flóru.
3. 3

   Zrelé avokáda som zbavila kôstky,olúpala ,pokvapkala dužinu citrónom a nakrájala na kocky.Polovicu avokáda som odložila nepokrájané,len pokvapkané citrónom.Tú pridám na záver do hotovej polievky.
4. 4

   K zmäknutej cukine pridám avokádo,povarím na miernom ohni a hotovú polievku rozmixujem.Ochutím,pridám petržlenovú vňať,nakrájanú zelenú časť mladej cibuľky ( alebo pažítku ),nakrájanú polovicu avokáda na kocky a na ozdobu mrkvu,nakrájanú na krúžky,ktorá sa varila vo vývare.Kto chce,pridá na tanier lyžicu kyslej smotany,alebo šľahačku.Dobrú chuť!