Mrkvový šalát

Arménsky šalát, zelenina s jablkovými čipsami a jogoplacky podľa sestier Heribanových videorecept

Name: Arménsky šalát, zelenina s jablkovými čipsami a jogoplacky podľa sestier Heribanových (videorecept)
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva K-Bio, 500 g; cesnak, 1-2 strúčiky; olej olivový K-Bio; majonéza K-Classic, 3 PL; smotana kyslá K-Classic, 4-5 PL; šťava citrónová; korenie čierne mleté; vňať petržlenová, čerstvá; tekvica hokaido, 1 ks; cvikla, 1 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; paradajky cherry, 2 ks; olej olivový K-Bio; korenie čierne mleté; soľ K-Classic; bylinky, (rozmarín, oregano); jablko, ½ ks; maslo K-Classic; cukor kryštálový; semienka slnečnicové K-Classic, 1 hrsť; múka polohrubá K-Classic, 2 šálky; jogurt biely K-Classic, 150 g; prášok do pečiva, 1 štipka; olej olivový K-Bio

TV Varecha, 24. novembra 2022. Komerčný recept.

Sestry Heribanové sú najlepšími priateľkami a trávia spolu veľa času. Začali variť už v štrnástich rokoch. Obe totiž navštevovali viedenské gymnázium a bývali Zobraziť celý popisSestry Heribanové sú najlepšími priateľkami a trávia spolu veľa času. Začali variť už v štrnástich rokoch. Obe totiž navštevovali viedenské gymnázium a bývali mimo rodiny. Dnes sú z nich mamy, ktoré radi varia pre rodinu aj priateľov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#mrkvovysalat #posuch #zelenina #hokkaido #pecenazelenina #salat #armenskysalat #placky #mrkva

120 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Arménsky šalát, zelenina s jablkovými čipsami a jogoplacky podľa sestier Heribanových (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

Arménsky šalát:
500 g	mrkva K-Bio
1-2 strúčiky	cesnak
	olej olivový K-Bio
3 PL	majonéza K-Classic
4-5 PL	smotana kyslá K-Classic
	šťava citrónová
	korenie čierne mleté
čerstvá	vňať petržlenová
Pečená zelenina:
1 ks	tekvica hokaido
1 ks	cvikla
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
2 ks	paradajky cherry
	olej olivový K-Bio
	korenie čierne mleté
	soľ K-Classic
(rozmarín, oregano)	bylinky
Jablkové čipsy:
½ ks	jablko
	maslo K-Classic
	cukor kryštálový
1 hrsť	semienka slnečnicové K-Classic
Jogoplacky:
2 šálky	múka polohrubá K-Classic
150 g	jogurt biely K-Classic
1 štipka	prášok do pečiva
	olej olivový K-Bio

Postup

1
Arménsky šalát: Mrkvu očistíme, postrúhame do misy a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme pretlačený alebo nastrúhaný cesnak, majonézu, kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, podľa chuti.
2
Dobre premiešame a šalát necháme aspoň hodinu postáť. Najlepší je však, keď ho necháme v chladničke 24 hodín, aby sa všetky chute prepojili. Pred podávaním šalát posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
3
Pečená zelenina s jablkovými čipsami: Očistíme tekvicu, cviklu a cibuľu. Nakrájame na kocky a vložíme do ohňovzdornej formy. Pridáme cherry paradajky, na plátky nakrájaný cesnak, soľ, korenie a bylinky.
4
Zeleninu pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 45 minút.
5
Jablkové čipsy: Polovicu jablka nakrájame na tenké mesiačiky, ktoré vložíme do panvice s rozpusteným maslom, cukrom a opečieme. Pečenú zeleninu ozdobíme jablkovými čipsami a opraženými slnečnicovými semienkami.
6
Jogoplacky: Do misy dáme jogurt, preosiatu múku, kypriaci prášok a vypracujeme vláčne cesto. Vytvarujeme z neho bochník, ktorý prikryjeme a necháme odpočinúť na 30-45 minút. Potom cesto rozdelíme približne na 6 kúskov.
7
Na pomúčenej doske vyvaľkáme z cesta tenké placky, ktoré nasucho upečieme na panvici z oboch strán. Hotové placky potrieme olivovým olejom s troškou cesnaku. Podávame k pečenej zelenine a arménskemu šalátu.