Argentínsky mignon na cesnakových dubákoch

Name: Argentínsky mignon na cesnakových dubákoch
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 1 porcia
Ingredients: hovädzia sviečkovica, 150 g; cesnak, 30 g; dubáky, 100 g; pivo, 0,5 l; vývar zahustený, 50 g; pažítka , 30 g; soľ; korenie čierne

redakcia, 13. augusta 2009

Argentínsky mignon na cesnakových dubákoch

Foto: Pravda: Ivan Majerský

Varí: Branislav Štálnik

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1
porcia

10 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g	hovädzia sviečkovica
30 g	cesnak
100 g	dubáky
0,5 l	pivo
50 g	vývar zahustený
30 g	pažítka
	soľ
	korenie čierne

Postup

1
Sviečkovú nakrájame na menšie steaky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme pivom a necháme chvíľku postáť. Cesnak nakrájame na plátky a opečieme na masle, pridáme dubáky, ktoré sme osolili a okorenili a spolu podusíme. Nakoniec pridáme pažítku.
2
Mäso opečieme na olivovom oleji do ružova. Pivo nakrátko povaríme, pridáme maslo a zahustený vývar a necháme spolu krátko prevrieť.
3
Mäso podávame na dubákoch preliate omáčkou.