Arabská špecialita - mahshi fotorecept

Name: Arabská špecialita - mahshi (fotorecept)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: jahňacie mäso, 500 g; kuracie krídla, 3 ks; cuketa, 10 ks; hroznové listy, 1 flaša; ryža guľatá, 3 hrnčekov; rajčinový pretlak, 1 ks; rajčiny olúpané veľké , 2 ks; olivový olej, 2 PL; šafrán, 2 PL; mletá červená paprika, 1 PL; mleté čierne korenie, 1 čl; mletý koriander, 2 PL; cesnak, 5 ks; soľ, podľa chuti; petržlenová vňať, 1; kurací bujón, asi polovičku kocky

mimi207, 13. júla 2010

Arabská špecialita - mahshi (fotorecept)

Foto: mimi207

Plnené cukety a hroznové listy.Je to môj prvý recept na vareche a dúfam sa vám to bude páčiť.Je to vynikajúce jedlo ked ho robievam Zobraziť celý popisPlnené cukety a hroznové listy.Je to môj prvý recept na vareche a dúfam sa vám to bude páčiť.Je to vynikajúce jedlo ked ho robievam tak to vždy jeme aj na raňajky,obed aj večeru dokedy sa to všetko nestratí v našich bruškách.Odporúčam každému vyskúšať!!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	jahňacie mäso
3 ks	kuracie krídla
10 ks	cuketa
1 flaša	hroznové listy
3 hrnčekov	ryža guľatá
1 ks	rajčinový pretlak
2 ks	rajčiny olúpané veľké
2 PL	olivový olej
2 PL	šafrán
1 PL	mletá červená paprika
1 čl	mleté čierne korenie
2 PL	mletý koriander
5 ks	cesnak
podľa chuti	soľ
1	petržlenová vňať
asi polovičku kocky	kurací bujón

Postup

1
Pripravíme si suroviny

2
Cukety si umyjeme odrežeme špičku a odkrojíme z vrchu jedno asi pol cm koliesko a vydlabeme vnútro.Ryžu si namočíme do vody.

3
Zmiešame si suroviny: pomleté mäso,namočenú a umytú ryžu,olivový olej,dva pretlačené strúčiky cesnaku,očistené a nadrobno nakrájané rajčiny,nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať,koreniny,soľ

4
všetko spolu premiešame potom si dáme napariť alebo trošku povariť hroznové listy aby zmäkli a dalo sa s nimi dobre pracovať.potom zmesou plníme cukety nie až po samí vrch musí biť asi 1cm od vrchu potom dáme do vnútra koliesko cukiny ako taký klobúčik.

5
Na spodok hrnca si dáme asi dva hroznové listy a umyté kuracie krídelká podla veľkosti hrnca a na to do špicu poukladáme naplnené cukety.

6
potom plníme hroznové listy.Rozprestreme si hroznový list a dáme naň asi za 1PL zmesi

7
založíme okraje a stáčame a ukladáme do piramídy dole 3ks a na to 2ks potom obmotáme niťou

9
Takéto balíčky poukladáme do hrnca na cukety

10
Zarobíme si 2PL pretlaku s vodou a nakrájame na koliska do toho cesnak trošku osolíme podla chuti a pretlaku a nalejeme do hrnca

11
zakrijeme tanierom a zaťažíme miskou s vodou.necháme variť takú hodinku potom skontrolujem či to je dobre uvarené ak ano cukety a piramídy vyberieme a polievku dame do polievkovej misy aj s kuriatkom.môžeme k tomu pridávať aj jogurt do ktorého prelisujeme cesnak a dame trošku sušenej mäty a zamiešame.prajem dobrú chuť!