Mamu Júliu (vľavo) si priviedla Varecháčka Edlis (vedľa nej), Misop (v pásikavom) zase manželku Klaudiu (ktorá mu pri fotení ušla do horného radu – druhá sprava), Vpravo hore je Stark, autorka článku a adminka Varecha.sk. Homemadetastywithlucy (v strede hore) si spravila pekné popoludnie s kamarátkou Viki (horný rad tretia sprava). Varecháčka Zuzana300 (v strede s tanierom v ruke) prišla so svojou dcérou Andreou (v bielom tričku) a budúca svokra Rennatte (v strede dole) utužovala na kurze svoj vzťah s nádejnou nevestou Rebekou (vpravo dole). Kto ešte chýba? Aha, no predsa hlavný hrdina – šéfkuchár Martin Záhumenský.
Martin Záhumenský vie toho o varení naozaj dosť. Pred rokmi zbieral skúsenosti u obávaného britského šéfkuchára Gordona Ramsaya, pôsobil v michelinovských reštauráciách, v roku 2015 získal titul britský Kuchár roka a jeho gastronomické umenie okúsila aj slávna Rihanna, Tom Cruise či Tom Hanks. Jeho tvár poznáme aj z televíznej obrazovky - bol jedným z porotcov v kulinárskej šou MasterChef. Nie je to však žiadny namyslenec. Na Varecháčov sa úprimne tešil a tak im nachystal aj niečo na privítanie.
Začalo to dobre. Prípitkom talianskym proseccom a pár teplými slovami na uvítanie...
Menu, ktoré mali Varecháči pripraviť bolo trojchodové. Dobre naladená Homemadetastywithlucy (vľavo) s kamarátkou Viki sa podujali pripraviť dezert – panna cottu s čokoládovou mrveničkou. Tu už chystajú potrebné ingrediencie.
Viki, pekný lak :)
A toto je čiastočný výsledok ich práce – čokoládová mrvenička.
V krájaní sú šéfkuchári majstri. Tak sme sa radi nechali poučiť.
Manželia Misop a Klaudia chvíľku meškali a tak sa im ušla asi najnevďačnejšia úloha. Čistenie dvoch kíl pomarančov. Nakoniec sa nad nimi zľutovala Edlis (vpravo) a pridala pomocnú ruku.
Svadba je na spadnutie. Varecháčke Rennatte to s jej peknou budúcou nevestou Rebekou pri práci ladilo. A aj s Martinom...
S krájaním mrazeného bieleho jogurtu do bazalkového sorbetu sme mali trošku problém.
Kurz varenia svojou prítomnosťou a zhovorčivosťou osviežila aj Andrea Timková – Pavlík (v bielom), ktorú si priviedla jej mama, Varecháčka Zuzana300. Že vám je jej tvár povedomá? Veru, Andrea je bývalá televízna moderátorka, v súčasnosti sa venuje poradenstvu v oblasti zdravej výživy.
Andrea sa s radosťou zvítala aj s manažérkou školy varenia Radosť variť Inez Kridlovou (vľavo). Poznajú sa z obdobia, keď obidve pôsobili v televíznej branži.
Martin sa v ženskej spoločnosti (prepáč, Misop ) cítil ako ryba vo vode. Veď čoby nie, keď sme ho tak pekne počúvali... Napríklad pri príprave cviklovej marinády.
Správni kuchári musia všetko ochutnávať. Tak sme...
Mrkva v lufte alebo ako obracať zeleninu v panvici bez varechy. Takto...
Blížime sa do cieľa. Nakladanie na taniere je v plnom prúde.
Abrakadabra! Grilovanie hovädzieho pupka a troška čarovania s korením. A kde sú všetci? Už tlačia predjedlo :)
A čo sme to vlastne na kurze varenia pripravili? Tu sú všetky recepty:
Talianske paradajky s mozzarellou, bazalkovým sorbetom a parmezánovým chlebom (fotorecept)
Grilovaný hovädzí pupok s pečenou mrkvou, marinovanou cibuľkou a salsou verde (fotorecept)
Sicílske pomaranče s klinčekovou panna cottou a čokoládovou mrveničkou (fotorecept)Foto: Stanislava Melcherová, Radosť variť - Škola varenia v Poluse
Na odber denného súhrnu kliknite TU
Diskusia k článku