Foto: Shutterstock
1. Cibuľou
Ak chcete zahustiť guláš cibuľou, treba na to myslieť už na začiatku jeho prípravy. Platí pravidlo koľko mäsa, toľko cibule, alebo cibule ešte o niečo viac.Nakrájanú cibuľu najskôr orestujte na masti, pekne dozlatova. Dajte jej čas, nie na príliš silnom ohni, aby nezhorela a nezabudnite ju počas restovania miešať. Cibuľu môžete podľa potreby aj podliať troškou vriacej vody a vždy opäť vyrestovať na tuk.
Keď je cibuľa orestovaná, pokračujte v príprave guláša ako ste zvyknutí alebo postupujte podľa vybraného receptu. Dobre orestovaná cibuľa sa v guláši celkom rozvarí a guláš nielen zahustí, ale mu aj dodá skvelú chuť.
Diskusia k článku