Zmrazenie a rozmrazenie torty

Mili varechaci, poradte, aky druh torty upiect, aky krem pouzit, aku polevu, ak hodlam tortu zmrazit po dohotoveni a rozmrazit o tyzden.
Nebudem v case oslav narodenin mojej vnucky pritomna a od kedy som na vareche.sk , kazdy oslavenec dostal odo mna tortu. Vzdy v niecom bola ina, skusala som polevy, kremy, potahy. Teraz som sa rozhodla, ze pre zjednodusenie polevu nedam, iba piskota s kremom a osobitne urobim asi marcipanovu podlozku, ktorou sa torta prikryje po rozmrazeni a na nej bude prekvapenie, mobilny telefon zo zatial neistej hmoty, neviem, ci to bude MMF alebo marcipan, zajtra zacnem hladat na nete, ako sa vyraba a do narodenin mi aspon uschne a nebude ohybny. Tortu planujem vyrobit tento tyzden a oslava bude buduci tyzden v sobotu. Poradite mi? Aky krem, aby ostal kvalitny? Ako zmrazit a rozmrazit? Zje sa ihned, papkacov bude dost, takze sa uz odkladat nebude musiet. Zachrante ma, lebo by mi bolo luto vnucky, ze nedostane tortu odo mna, iba taku umelinu z obchodu. Alebo mate iny napad, co a ako urobit?
Dakujeeeeeeeeeeeeeeeem