Varenie

Vianocka

zuzik01 - fotkazuzik01, 22. februára 2012

Ahojte, konecne sa mi na Cypre podarilo kupit polohrubu aj hrubu
muku, tak som chcela konecne upiect vianocku. Nakoniec ma ale
prekvapilo mnozstvo receptov - niektore s hladkou, niektore s
polohrubou mukou, niektore kde sa muka miesa - niektore s vodou,
niektorou s mliekom, niektore so smotanou atd.
Viete mi niekto poradit aky bude vo vianocke rozdiel, ak pouzijem
namiesto mlieka vodu a aky je rozdiel v pouziti muky? Ked som
naposledy robila biely kolac, co je vianocke dost podobne, davala
som len hladku muku a bol trosicku akoby "zbity"...

@zareaguj


Diskusia k téme

zuzik01
a este som zabudla... ako je to s vajickami? do bieleho kolaca som na 1/2 muky davala 1 cele vajce a jeden zltok (asi aby cesto nebolo prilis tuhe). Niektore recepty ako napr. ten od @mischsamant uvadzaju dokonca 2 vajcia a jeden bielok. Tak ja uz teda naozaj neviem, ako tu vianocku urobit tak, aby bola chutna a krasne vlacna...
babav
Ja miesam muku napr.250g hladkej rovnake mnozstvo polohrubej...
2-4 zltky,cukor ,maslo,mlieko ,kvasnice...nakoniec hrozienka a mandle.
Cesto musi byt tuhsie ,aby sa dalo zapliest do vrkoca;-)
michsamant
@zuzik01 ja som iny recept na Vianocku ani neskusala... robim tak ako som robila tu prvu, lebo ta sa mi hned pacila, bola taka ako ta v sobotu rano, co mama nosila z obchodu. Uz len maslo a med jej chybalo :)
babidka
mne sa osvedcilo miesat muku ako robi aj @babav a nedavat cele vajicka ale iba zltka .cesto sa mi zda chutnejsie a vlacnejsie . ale kazda muka je ina a tak naozaj treba skusat ......
pacik
Ja robievam vianočku aj z kysnutého cesta bez vajec. Veľmi dobre sa s ním pracuje, robievam z neho aj záviny, plnené rožky, buchty...
pacik
zabudla som dodať, že cesto je z hladkej múky
ailuj82
Aj ja robím z hladkej múky, cesto je jemnejšie. A dávam sladkú smotanu, maslo, žĺtka...
Nech sa vydarí :)
zuzik01
tak dievcata, dakujem vam vsetkym za rady... vianocka je upecena podla Miskinho @mischamant receptu, akurat som dala na 2 cele vajicka na 400 g muky, ktoru som ale miesala hladku s polohrubou... chut je uzasna, vianocka je lahucka a vonava... ALE... krasne som ju vyplietla z 5 vrkocov, krasne nechala podkysnut na plechu a potom sa mi krasne pocas pecenia "zliala" :-( neviete niekto poradit, ze preco? samozrejme to na chuti neubera, ale nema tie krasne "kopceky" :-(
cica2
@zuzik01 ja zvyknem tieto robievať, tak ak by si si chcela pozrieť a vyskúšať  varecha.pravda.sk/recepty/vianocka-/13249-recept.html...



 varecha.pravda.sk/recepty/pecivo-aj-na-velku-noc-fotorece...


...neviem či ti budem vedieť dobre poradiť....ja ešte tie spoje, myslím tie pramene...keď je to upletené potriem vrch bielkom, predtým najskôr bokom dlane do stredu spravím žliabok a tak potriem bielkom a potom prichytím špajdlami
mimi207
@zuzik01....Ahoj konecne tu je niejaka varechacka z Cypru.Kde sa na Cypre nachadzas?Predpokladam ze tie muky si kupila v slovak sope
mimi207
@zuzik01....Ahoj konecne tu je niejaka varechacka z Cypru.Kde sa na Cypre nachadzas?Predpokladam ze tie muky si kupila v slovakshope
zuzik01
ahojky @mimi207 ja som tu uz ale daaavno... teda na Cypre uz 7 rokov a na vareche vyse roka ;-) predpokladas spravne... konecne dostali polohrubu muku v slovak shope, tak som bola na nakup :-) kde na Cypre byvas? ja v Paralimni...
mariaklara
varecha.pravda.sk/diskusie/vianocka/2784-forum.html, viem, že tu je veľa receptov, ale skús si pozrieť tento, máš tam aj malé video, je to veľmi jednoduché pletenie.
viedka
Ahojte - mam otazku - tiez chcem spravit Vianocku, ale zistila som zial, ze mam doma iba hrubu, polohrubu a semolinovu muku :-( Ziadnu hladku... ako by ste sa k tomu postavili prosim?:) Dat len polohrubu ci? Dakujem
finczi
@viedka (23.3.2020 13:33)

Síce niesom autorka receptu, ale dovolím si napísať svoj názor: nič sa nestane, keď použijete polohrubú múku. Navyše, budete mať skúsenosti, ktoré si potom časom porovnáte a vyberiete si to, čo bude viac vyhovovať. Veľa zdaru !