Ahojte ľudkovia obývajúci Bratislavu, chcela by som sa opýtať, či nemáte typ na nejaký obchod, ktorý by mal dobré a čerstvé ryby na prípravu sushi. Myslím také, čo ste sami odskúšali alebo viete, že isto budú čerstvé, že sa tým predajcom dá veriť, keďže ide o surové ryby. O náhrade typu údený losos viem, ale rada by som vedela aj o vhodných surových rybách, že isto prešli kontrolou a tak, viete o niečom takom? Vopred ďakujem! :-)
@zareaguj
fishcooking.about.com/od/rawfish/a/sushi_fish.htm...
takze podla toho nikde , ked nevies ich presny povod a ked naozaj chces tak ich najpr poriadne zmraz,( v mrazaku niekolko tyzdnov - nie v ladnicke), hlavne sladkovodne ryby ktore su nevhodne lebo maju ovela viac parazitov ako morske ryby,( aj losos ma parazitov).
len pozor na wasabi :-)