Rôzne

Pirohy

Nová téma

mimka946, 24. apríla 2014

Ahojte,viem každý ma svoj osvečeny recept na brndzove pirohy a chcem sa s vami podelit v tejto diskusii o ten môj.Doteraz som robievala pirohy podla klasickych receptov - muka,voda,sol alebo zemiaky,muka,sol,voda no po mojej prvej navšteve v piroharni som zýskala osvečený recept na pirohy - chutia inak ako tie zo zemiakoveho cesta. Ak chcete skúste,nutiť vam nejdem.A ak nahodou vyskúšate dajte mi vedieť ako ste obstáli.
Recept
suroviny : kysle mlieco (acidko,alebo nejake obycajne,je to na vás)
múka polohrubá a štipka soli
POSTUP : muku,mlieko vymiesime na cesto - v pomere 2:1 , ciže 2 diely múky a jeden diel mlieka. Dajte sol a vypracujte cesto.
Cesto bude aj na pohľad aj na dotyk iné ako tie na ktoré ste zvyknutý no nebojte sa vyskúšať nieco nove,možno dokonca niekto z vás tento recept pozna a použiva ho :)
A ešte maličkosť ak bude cesto tuhe pridajte par kvapiek vody ( napr.vychladnite krabicu od mlieka) :))

@zareaguj

Diskusia k téme

babidka 24. apríla 2014 o 17:13

@mimka , máš pravdu .Je to iné cesto .Ja tak robievam pirohy stále:-) Dávam kyslé mlieko , jogurt ,cmar alebo aj kyslu smotanu.Čo mám doma.Naučili ma to kamarátky Rusínky. Moja mama síce dávala iba vodu ale v niektorých dedinách v okolí sa vždy dávalo voda aj kyslé mlieko. Cesto je potom pružnejšie , môže sa vyvaľkať aj na hrubšie a keď sa pridá plnka -tak sa oveľa lepšie zlepuje .Cesto sa trošku natiahne pirohy sú malé a tenké.Ani sa nerozlepujú ani sa cesto nerozpadne pri varení.Tak sa to varieva aj na Ukrajine a v Polsku/mame tam na skok, asi preto tie rovnake jedla/ no a ako som zistila na Vareche -aj v okolí Bardejova, Stropkova a Svidníka.

Pekný komentár

misa1 24. apríla 2014 o 18:07

tak toto vyskúšam. :-)...ale mimka, ako čítam tak čítam tu poslednú vetu, ale tomuto .."( napr.vychladnite krabicu od mlieka)" ..vôbec nerozumiem. :-)

Pekný komentár

trencanka 24. apríla 2014 o 19:05

vyborny napad! Uz bude bryndza, tak budu aj fajne pirohy.

Pekný komentár

denyany 24. apríla 2014 o 19:51

Pirohy som už dáávno nevarila. Vďaka za recept, vyskúšam, potom dám vedieť.

Pekný komentár

rela 24. apríla 2014 o 21:41

@misa1 , asi malo byť "vypláchnite krabicu od mlieka"...

Pekný komentár

diabambulka 25. apríla 2014 o 10:58

Tento recept nepoznám a veľmi sa mi páči, ďakujem za inšpiráciu určite vyskúšam:-):-):-)

Pekný komentár

marikafil 25. apríla 2014 o 11:06

no škoda, že si to nedala ako recept, diskusiu si veru neuložím:-( a celkom rada by som vyskúšala

Pekný komentár

mimka946 25. apríla 2014 o 12:52

no dala som ako recepr ale redakcia ho nezverejnila lebo ze je tu receptov na pirohy vela bolo to uz davnejsie.A ano prepacte malo tam byt ze vyplachnite krabicu od mlieka :) drzim palce nech sa vam vydaria

Pekný komentár

ela77 25. apríla 2014 o 15:26

už som skúsila rôzne recepty, najdlhšie som však pri slaných receptoch do istej doby vydržala so zemiakovým cestom, ale ako som raz objavila recept na pirohy z nakrájaných rohlíkov, tak odvtedy robím iba toto cesto. Dobre sa s ním pracuje a hlavne pirohy po uvarení neoschnú tak ako u iných receptov. Dá sa použiť rovnako pri sladkých ako aj slaných . Vždy sa najde doma nejaký ten rohlík, môže byť aj suchý. Rožky nakrájam na kolieska a zalejem mliekom aby dobre nasiakli, nemali by plávať v tom mliečku. Keď sú dobre nasiaknuté a mäkké pridám iba polohrubú múku aby sa dalo cesto dobre spracovať a aby sa s ním dobre robilo, preto múku pridávam postupne. Zo 4 rohlíkov urobím pirohy tak 70 ks.Buď sa vyvaria vo vode hneď, alebo ich poukladám na tácky aby sa nezlepili a dám zamraziť do mrazáku. Keď sú zamrazené, tak ich zosypem do sáčku už sa nezlepia) a dám ich znovu do mrazničky ako polotovar.

Pekný komentár

violetacamorova

violetacamorova 25. apríla 2014 o 16:36

Mimka dakujem za napad, urcite vyskusam taketo pirohy a hned si to zapisujem. A aj tie, ktore pridala @ela77 vyzeraju zaujimavo.

Pekný komentár

evanaaa 25. apríla 2014 o 17:22

Dobrý nápad, @mimka946 , pirohy som ešte nerobila, bolo by na čase, ale tie z rožkového cesta som skúšala, vlastne ako ovocné knedlíky, recept sem dala tuším @sovka , mám ho aj v KK.

Pekný komentár

klotilda 26. apríla 2014 o 09:23

Výborný recept ! Najbližšie cesto na pirohy urobím podľa Tvojho receptu.

Pekný komentár

monnikka 26. apríla 2014 o 20:53

škoda, že ho nezverejnili, vyzerá to byť úplne netradičný rp, ja si ho teda odpíšem....vďaka

Pekný komentár

silvi 26. apríla 2014 o 23:13

jj

Pekný komentár

jozka2 28. apríla 2014 o 00:38

misa1,ona ma preklep urite ma byt,,vyplaknite".Tieto pirohy ma naucila jedna nasa slovenska rusnacka,velmi mila pani sestricka u mojej doktorky,ale nie varene ale porobit pirohy a ich iba spierkom potriet olejom co maslom a dat upiect do truby,vydrzia aj dlhsie ak sa hned nepojedia lebo su velmi zrave,potom ich mozno este omastit alebo jest,len tak s kyslim mliekom,kto naco ma hut.Musim ich vyskusat tak ako ty robis musia byt velmi dobre.

Pekný komentár

jozka2 28. apríla 2014 o 00:47

jaj boze ,,ci maslom' a ,,kyslym mliekom'.

Pekný komentár

mimka946 28. apríla 2014 o 14:29

skuste su fakt uzasne a chutia uplne inak ako tie na ktore ste zvyknute

Pekný komentár

evanaaa 28. apríla 2014 o 17:31

@monnikka , je tu a myslím, že nei jeden, pozri @sovka , hádam tam bude a ešte od niekoho iného.

Pekný komentár

evanaaa 28. apríla 2014 o 17:35

Teda, pozerala som od @renate , @ancicka , neviem, či aj @sovka......

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Hľadáte si novú prácu ?

Business Development ManagerGratitude • Bratislava, Slovensko

Asistent stávkového predaja v SkaliciFORTUNA GAME • Slovensko

HR Manager pre SlovenskoKošík • Bratislava, Slovensko

všetky pracovné ponuky