Kysla smotana

to co opisujes je podla mna kysle mlieko, dnes sa to vola zakysanka, kedysi ked si nechala mlieko v teple tak skyslo, ale dnes uz nie, davaju do neho nejake svinstvo, aby si si kysle mlieko musela kupit a nerobila si ho sama, ale ak mas moznost kupit nejake kvalitne mlieko, to mozno skysne, vyskusaj, ale podla mna to nie je smotana, aj ked isto sa to da do niecoho pouzit ako nahrada smotany, mama to davaly kysnut do porcelanovej a babka do kameninovej nadoby

z plnotučného mlieka mlieka (najlepšie domáceho) pozbierať smotanu a tú nechať skysnúť. Stačí nechať v chladničke skysnúť.

Naočkovať sladkú smotanu lyžicou jogurtu a nechať na teplom mieste odhadom tak 5 hodín. Alebo hľadaj v obchode creme fraiche :)

 varecha.pravda.sk/recepty/crme-frache-slahackovy-kysly-kr...

 varecha.pravda.sk/recepty/creme-fraiche-light-verzia-foto...

 varecha.pravda.sk/recepty/domaci-crme-fraiche/27497-recep...

No aj mne sa zdalo divne,ze z kysleho mlieka vznikne smotana..Dakujem za rady vyskusam.

@gionima , zoberies smotanu - panna , das do nej trochu jogurtu ked chces aj trosku citronovej stavy ( treba vyskusat )nechas niekolko hodin ... e diventa magia... mas Panna Acida, kysla smotana.
Panna Acida a Panna Agra – maju ich Auchan aj v Metre ale aj Fasano Leclerc samoska Conforame.

grazie ;)ja som bola v ipercoope a nic :( ale tak som rada si spravim sama lepsie :)

Na povrchu kvalitného kyslého mlieka, sa usadí hustá kyslá smotana. Stačí PL pozbierať.

@gionima , pred nedavnom som objavila kyslu smotanu aj v Conade

z trvanlivého mlieka to asi určite neurobíte musí to byť čerstvé,neupravené, a tej smotany na povrchu skysnutého mlieka nečakajte veľa, to je len taká možno 1/2 cm šupka