Kysla kapusta

Bola úplne zakrytá vodou ?

bola to určite zimná kapusta? mňa raz takto napálili letnou a všetko bolo nanič

Nepochopila som, či píšeš o kapuste, ktorú ste naložili vlani na jeseň a doteraz ju máš v sude, alebo či si naložila teraz. V druhom prípade je jednoznačne chyba v kapuste. Na nakladanie sa hodia neskoré odrody kapusty, napr. Pourova biela neskorá (nazývaná aj Dobrovodská), prípadne Polar, Holt a podobné odrody. Ani jedna z nich ešte nemá termín zberu, takže v najlepšom prípade si naložila nejakú poloskorú odrodu. &tam bude chba.
Za seba môžem napísať, že odkedy @mijaita pridala recept na kapustu kvasenú v pohároch, náš sud odpočíva. Kedykoľvek v zime si spravím pár pohárov a keď miniem, urobím ďalšie. Naozaj skvelý spôsob.

Aj mne sa stalo už pár krát že kapusta zmenila farbu, bez toho aby zmenila chuť a ostala tvrdá, predpokladám že to bude v kapuste, nakoľko si kapustu nepestujem ale kupujem a neviem aká je to odroda, už nakrájanú aj keď musím povedať, že ju nakrájajú priamo predo mnou, inak robím si aj pár pohárov podľa @majaity a nakladám do malého súdka 5 l nakoľko som sama ale stalo sa mi že už aj v pohároch mi kapusta zmenila farbu aj keď len raz, ale chuť mala dobrú takže predpokladám že je to kapustou inak si to neviem vysvetliť, ale ak niekto má iné skúsenosti a vie čím to je budem mu aj ja vďačná za radu

mne sa stalo ešte horšie, kapustu nakladáme každý rok (kúpenú, strúhanú), a už druhý krát sa mi stalo, že je ako blato, už jeden 5 litrový súdok som aj vyhodila, ale aj ten 30 litrový je na tom podobne... Tiež mi naši susedia povedali, že bola asi z letnej kapusty, alebo som pridala veľa soli, čo som samozrejme nepridala - robím stále rovnako

@abdul kapusta bola zaliata, na to si dávam pozor, @rulik @sovka62 @xanadu1955 problém je v tom, že netuším, aká je to kapusta, keďže už roky kupujeme nakrájanú, spolieham sa len na "záruku" predajcu, že je určená na nakladanie, @sovka62 kapustu sme nakladali na jeseň minulého roku, to nakladanie do pohárov určite vyskúšam, doteraz som na to nemala odvahu, ale po Tvojom odporúčaní to iste urobím @medulienka122 nám kapusta našťastie nezmäkla, len tá farba mi vadí, včera som ju varila a bola chutná
všetkým ďakujem za pomoc a to nakladanie do pohárov si idem poriadne naštudovať :-)

Ja som ten recept vyskúšal a kapusta je vyborna.. Toto je on aj s dobrým pokecom:
 varecha.pravda.sk/recepty/kvasena-kapusta-tlacena-do-poha...

@kimlo ďakujem, som už rozhodnutá, že takto nakladanú kapustu tohto roku vyskúšam, hľadala som ten odporúčaný od @mijaita , ale nepodarilo sa mi ho nájsť

daniela15, original recept na poharovu kapustu uverejnila @remcula , /...fotorecept/10264-recept.html.../, preto ho nenajdes od @mijaita , ale linka od @kimlo je podobna a kapusta je ozaj vynikajuca, predstihuje tu, ktoru sme tu davno nakladali do sudka, /hoci nebol so zliabkom, takze asi aj preto.
tento sposob robime teraz kazdy rok a vianocna kapustnica spieva zalmy aj bez slovenskych dubakov.
nech sa ti podari.

prepac.
 varecha.pravda.sk/recepty/kysla-kapusta-zo-sklenic-fotore...

mne známy, ktorý má zelovoc už roky predá kapustu až po prvých mrazoch, aby som mala istotu, že nekúpim letnú a nikdy mi nezmäkla.

Kapustu si vypestujem doma, určite nebude letná...a davať do poharov - uf to by bola fuška. Každý rok mam v sude 100 l kyslej kapusty.