Fazuľa v konzerve

Ak robíš nejaký strukovinový šalát, môžeš trochu nálevu použiť do dresingu. Prípadne do fazuľovej polievky. Ak nemáš využitie, vylej, nálev dlho nevydrží.

Nálev z fazule, alebo cíceru sa používa vo vegánskej kuchyni ako náhrada vaječných bielkov. Neskúšala som to osobne, ale jedla som dezert, a naozaj to nie je poznať. Hovorí sa tomu Aquafaba. Ale musí to byť z neslaných strukovín, alebo ho treba použiť v kuchyni na slano.

Tiež som mala takúto dilemu, väčšinou som vyliala, bála som sa, či nebude nafukovať, ale trochu na ochutenie som nechala, no už ju nerobievam, požívala som tú tmavočervenú......

@Darktemplar999

Ja preplachujem - kvôli vysokému obsahu soli (v niektorých až 4g) a kvôli tomu nekupujem fazuľu s omáčkou (tú si dorobím),ale chápem,že napr. muži na ubytovni takéto konzervy využijú :-)

Ak fazuľu dávam do guláša, lejem aj s nálevom...

Daj radšej viacej mäsa, my voláme taký guláš bagristický a fazuľu použi na šalát, alebo niečo iné. Moji stravníci pracujú v uzavretých kabínach a tam by pri tej fazuli nevydržali.@Abdul (19.10.2018 14:23)