Varenie

Farbenie bielej čokolády

adustek - bez fotkyadustek, 10. marca 2013

Ahojte,
chcem sa spýtať, či niekto z vás dofarbuje bielu čokoládu a ak hej
tak ako. Včera, keď som robila donuty chcela som ich urobiť krásne
farebné, no bála som sa. Kamarátka mi raz povedala, že keď do bielej
čokolády dala tekuté farbivo zostala jej iba hnusná hustá hmota.
Používate nejaké iné druhy farbiva? Ďakujem :)

@zareaguj


Diskusia k téme

rulik
ja mám v 4 fľaštičkách zelenú, modrú, červenú a žltú potravinársku farbu pridáva sa po kvapkách a nevidím dôvod prečo by mala zahusťovať
adustek
na jednej stránke som totiž včera čítala podobné názory o tom, že čokoláda zhustla tak preto sa pýtam...bolo tam písané o nejakých špeciálnych farbivách, ktoré dostať iba v česku
rulik
tieto som pred časom kúpil asi v Lidli
zuzkabluzka
@adustek ja ju farbim obycajnymi praskovymi farbami(napr.z tesca), hned pri jej roztopeni,staci malicko a nic sa jej nastalo :)
adustek
ďakujem veľmi pekne za rady :) nechcela som pokaziť čokoládu, keď som podobné veci čítala aj v iných diskusiách...vyskúšam teda aj práškové aj normálne :)
stefik
na farbenie čokolády sú špeciálné farby na báze tuku, dá sa zafarbiť aj obyčajnými farbami ale pri tých sa môže stať, že sa sekne napr. ak je vo farbe vačšie množstvo vody, alebo aj niektoré odtiene majú zložky ktoré na čokoládu nechytajú.
medovnicek
ja som si na www.pravacokolada.sk kúpila farby na čokoládu - sú tam štyri, ale ešte som ich nevyskúšala, takže ti neviem ešte povedať moju skúsenosť s nimi, sú to zrejme také o akých píše @stefik