Domaci syr

spraviť domáci jogurt so živou kultúrou, keď je hotový pridať soľ, premiešať, naliať do plátienka a dať na noc stiecť. ráno bude v plátienku syr podobný Lučine, ak sa to potom zaťaží a ešte nechá postáť 1-3 dni, bude z toho tvrdý syr, ktorý sa dá krájať. len takýto poznám bez syridla, neviem, či si tento myslela. držím palce, nech ho nájdeš :-)

Poznám jeden recept ale ten asi nemyslíš.....
Takto:
1/2 kg kravského domáceho tvarohu
3 lyžičky soli
Všetko dobre rukami zmiesime a vyformujeme 2 guľaté hrudky, ktoré dáme zaúdiť medzi klobásy a slaninu. Dostaneme zvláštny tvrdý syr vhodný na strúhanie. Môžeme ho použiť aj namiesto parmezánu.
Takýto syr sa bežne robieval u sedliakov....

Ja robím syr takto:
3,5 l kravského mlieka alebo plnotučného mlieka necháme zovrieť vypneme plyn pridáme 2 PL soli a 50 ml octu (8%) trošku zmiešame necháme odstáť 10 minút, scedíme a máme syr :)))

Ďakujem za vsetky recepty jeden z nich určite skúsim ;-)

s octom je tutovka :-)

 varecha.pravda.sk/recepty/domaci-paneer-fotorecept/6852-r...

 varecha.pravda.sk/recepty/domaci-syr-bez-syridla-fotorece...

Medzi syrom a tvarohom je ale určitý rozdiel, a potom, niekde sa ajn tvarohu hovorí - syr, takže záleží aj, čo máš na mysli. Aj použitie hotového je rôzne, ale aj hmota tvarohu sa líši od syra.

Dobrý deň.
Neviete nejaký dobrý recept na domáci tavený ovčí syr ?
Ďakujem.

ako sa robí ?