Čím nahradiť stužený tuk?

Ahoj ja zijem tiez v Australii a stuzeny tuk nahradzam normalne nesolenym maslom alebo v niektorych receptoch som pouzila aj Lard. Tu je aj jeden recept na srnci chrbat ktory je robeny s maslom  varecha.pravda.sk/recepty/srnci-chrbat-fotorecept/12229-r...
Na cokoladovu polevu normalne pouzivam tiez obycajne maslo :-)

Prepáčte za OT.
Tak toto je podarené. Dve, skoro susedy, otočené " dolu hlavou " si debatujú cez pol zemeguľe . :-))). Už máte asik hodne poobede.

@abdul no uz by bol aj cas na obed kedze tu je pol druhej poobede a mame na plane grilovat,ale ako to vidim tak to bude skor vecera :-) to sa stane ked posles dvoch chlapov spolu na nakup :-)

Naspäť k otázke - je tu mnoho receptov, kde do čokolády na polevu dávajú iba šľahačku - nájdeš pod názvom "ganache" alebo po našom ganaš, skús gugliť

No super... tak to sme sa stretli.. A vdaka za recept. :-) Lard som vyskusala aj ja, ale pripadal mi strasne prasaci.. :-) Smrdel mastou.. Asi som natrafila na cerstvo vypalenu bravcovu mast.. Skusim este to ganache. Vdaka za rady..
BTW, som v Sydney.. :-)

ja zijem na Slovensku, ale stuzeny tuk nepouzivam, namiesto neho davam maslo, niekto pouziva kokosovy olej

@axenka no to teda hej :-) aka je ta nasa varecha mala ;-) no ja som na druhej strane Australie,zijem blizko Perth :-( no a ten lard ja davam skor do cesta hlavne na sisky. A ako hovori @afataga klasicke maslo je lepsie ako stuzene tuky :-) zdravim do sydney :-)

Maslo mozes pouzit vsade kde je v recepte stuzeny tuk(margarin).Nic nepokazi, je zdravsie aj chutnejsie ;-)

najlepsie je ked mas domace maslo

maslo, to je najlepsie - ako sa pise v komentaroch, nepouzivam nic ine do pecenia:-)

Tak isto ja @babav a @nadia56. Zaidny iny tuk u nas nie je okrem oleja olivoveho (extra virgin), a canola - teda iba maslo.

Ale nas je v tej Australii :))

Ja do pecenia tiez len maslo.

Copha = Cera a tu dostanes vsade.

No to som naozaj rada, ze nas je v Australii uz viacej co navstevuju Varechu. Mozno by sme mohli v Sydney zalozit aj klub Varechy??? Ja do vsetkeho pouzivam maslo. Nekupujem ani margariny ani Copha. Na tie suhajdy ale asi by bola lepsia Copha ako maslo.

tricia, takze ta copha je teda cera? aj som na nu pozerala v obchode, len som si nebola ista, ci by sa na povrchu cokolady nevytvorila mast... :-)
palokuchki, haha a ja som si myslela, ze sem iba sama aussie-slovenka chodievam.. :-)

No asi je nas tu na vareche viac ako si myslime :-) s tym klubom varechy v Sydney by bol dobry napad :-) len skoda,ze som tak daleko :-(

Vy nase "Ausi" , mame vas radi mezi sebou na nasej Vareche, ale v Sydney si mozete spravit stretko-varechu, zije tam i @majkahumajka. Pozdrav leti k protinozcom od Ticheho oceanu - Seasttle.

pardon Seattle (Seattlu?)

no ja som velmi rada,ze som tu :-) daleko od domova ale ked pridem sem tak sa citim ako medzi svojimi :-) ......aj Ja posielam pozdrav od Indickeho oceanu :-) dufam,ze dosiiel :-)

ja na pripravu cokolad. polevy pouzivam, horku tabl. cokoladu kusok cery a oleja...mam to v hlbokom tanieri a nad parou to miesam...minule som dala maslo lebo som nemala ceru a nechcelo mi to stuhnut a vyzeralo to ako poleva...s pridanim cery je coko. pekne tvrda a od oleja sa pekne leskne ;-)

Prave som odpovedala na tvoj dotaz, maminka1. Vidim ze sme roztruseny vsade, Ja zijem v USA Milwaukee, pri Michigenskom jazere. Do vsetkeho pecenia pouzivam len maslo,neslane a peciem vela a casto. Vsetko je vyborne. Ganache je vsak dobre do kremov. Ma polevy pouzivam len cistu cokoladu s co mozno najvacsim obsahom kakaa a pridavam maslo. Teda postup asi takyto. Rozpustim maslo pomaly, aby nezcalo tmavnut, pridam kosekanu cokoladu a stale miesam. Je vyborna a rychla a pekne tuhne, krasna leskla. Prajem prijemny den vsetkym, vsade po svete.

Vidim, ze som porobila plno preklepov, ale sa ponahlam, lebo peciem makovy kvet .Prepacte.

ja byvam v kanade a tiez som mala problemy so stuzenym tukom... u nas je dostat Shortening (znacka Crisco) - mozno to dostat aj v AU... niekedy pouzivam to, alebo potom ako ostane damy pisali - maslo

Sydney-Perth a ja som medzi vami :) Adelaide vas zdravi....
@tricia ma pravdu,stuzeny 100% tuk je COPHA.