Chlieb v pekárničke sa prepadá

keď sa dá viac vody ako treba, aspoň tak píšu v príručke k mojej pekárničke

máš riedke cesto..., menej vody dávaj...

..veľa droždia. Napis kolko dávaš, a kolko muky.

Dlho dlho som mal podobný problém, skontroluj si množstvo soli.

Veľa vody dávaš, na cca 500 g múky ide asi 300 ml vody, cesto sa nesmie lepiť

keby si dal ten recept, tak by sme boli mudrejsi, tipujem tiez vela drozdia,.. na pol kila muky uplne staci stvrtka cerstveho. a ak chces peknejsi "sablonovy", kludne ho po vymieseni z pekarne vyber, supni na pekac a tam nechaj vykysnut aj upec, urcite sa neprepadne :)

No môže byť aj veľa vody,aj veľa kvasníc a aj oboje.To sa stane každému,lebo každý druh múky potrebuje iné množstvá.Najlepšie je aspoň zo začiatku všetko poctivo vážiť,mne to trvá max, 3 minúty a chlieb sa odštartuje:) a to robím kombináciu zo štyroch druhov múky. Tá poznámka k cene: jednoznačne sú sušené kvasnice najlacnejšie a navyše majú stálu ,,kvasivosť,, voči čerstvým. Pravda, zabudni na nejaké značkové,to je iba značkový ofajč,stačia,ba sú lacnejšie a lepšie obyčajné s ,,lastovičkou,,....

Aj ja používam "lastovičku" a zdá sa mi byť najlepšia. Mne sa zvykol chlieb "prepadnúť " iba pri hotových chlebových zmesiach. Tie sú zradné, i keď tmavé celozrnné sú výborné (až na nevyspytateľné droždie). Zvyčajne je v nich málo droždia, tak automaticky pridávam. Občas mi potom chlieb "prepadne".

vyskúšaj tento recept - 520 g špaldovej múky, 1 KL čerstvého droždia, 1 PL cukru (alebo medu), 315 ml vlažnej vody. Najprv ide voda, droždie a cukor. Potom múka a navrch soľ. Recept fungoval v drahej Molinex pekárni, lacnej Tesco pekárni aj v rúre :-) a podľa mňa tam naozaj dávaš veľa vody. Chleba pečiem asi 4 roky a je super :-)

ja si myslim že je tam veľa droždia podla mojich skusenosti,zasadne nekupujem hotove zmesi ,to si potom možem kupiť aj chleba,takto viem čo tam dam a čo potom jem

a pečiem len z kuchenmeister múky hladkej a celozrnej, mne sa táto múka osvedčila ako naj. mkrni recepty.

mne keď to robilo,začala som dávať o 1/2čl cukru viacej,a kupujem sušené kvasnice v jednote,tie sú najlepšie,a používam len polohrubú múku,to je jedno od koho,či z Lídla,tesca,jednoty.....alebo aj z hrubej je dobrý chlieb

Já bych řekla, že je buď hodně tekutiny nebo droždí, možná obojího. Používám taky čerstvé droždí, ale oproti běžnému pečení v troubě dávku droždí vždy snížím.

@paploska , prosím, kde kupuješ tú múku, viem, že ju používa aj @pusta a možno som sa aj jej pýtala, len neviem pri ktorom recepte. A ďakujem....

pozri tuto stranku - rady aj recepty, nech sa ti chlebik vydari:-)
 domacipekarny.dama.cz/rady.php?d=14...