Bravčový maslový rezeň

Ja poznám m l e t ý bravčový rezeň s maslom a syrom, potom poznám kuracie vykostené stehno plnené maslom. Keby si popísala viac čo máš na mysli .........
Bravčový rezeň vypražený na masle?

ja neviem či sa to vypráža, alebo len pečie v trúbe :D preto to chcem zistiť

v 2kuchárkach som našiel maslový rezeň teľací, a je mletý
môžem pridať ak bude záujem

díval som sa na uja googla a ten píše, že br.maslový rezeň= v podstate ako fašírková hmota, s vajcom, pečivom namočeným v mlieku, s trochou masla, vytvarovať rezne, obaliť v múke, poukladať na plech, podliať vriacou vodou a trochou masla a pomaly piecť v rúre

možno ti to pomôže :
 www.facebook.com/photo.php?fbid=555391207863754&set=...

@simushkka , snad si nieco z toho vyberies a bude ti chutit, pekny den ti zelam:-)
 www.toprecepty.cz/recept/28989-maslovy-rizek-podle-psapik...

 www.iprima.cz/primavareni/recepty/maslovy-rizek-s-kre...

 hobby.idnes.cz/recept-na-maslovy-rizek-z-veprove-plece...

ďakujeem :)

V Rakúsku poznám BUTTERSCHNITZEL - maslový rezeň. Je to normálna fašírka, mäso, vajcia, rožky, koreniny.....ako kto robí. Urobia sa okrúhle placky, rýchlo sa opečú do zlatista na panvici. Potom sa dajú do pekáča, zalejú sa 2 dl vývarom, na každú fašírku sa dá plátok masla. To celé sa dá do rúry piecť, keď sa vývar vyparí, šnicel je hotový. Kto chce, môže zapnúť ešte gril a nechať trochu pripiecť. Pozor na soľ, fašírka natiahne soľ z vývaru, aby si nepresolila. Je to rýchle, dobré, šťavnanté, mäkké.

zomelies bravcove maso trosku mastnejsie a pridas do neho mlieko, sol, mlete korenie a jeden rohlik a asi 50 g masla. Zmes dobre spracujes a robis take akoby fasirky ale viac ich rozplaskes. Tie sa obalia v muke hladkej alebo polohrubej to je fuk. No a potom ich ukladas na plech na kazdy kusok das platok masla a sup s nimi do rury. No a pecies v rure do zlatava. Hotovo uz len k tomu zemiakovu kasu, kyslu uhorku a papina ktora pripomina detske casy v skolke ci skolskej druzine je na svete. A toto je presne recept ktory asi hladas je od mojej babky ktora bola kucharka v skolke .

Maslový rezeň sa pripravuje z teľacieho mletého mäsa s pridaním soli,korenia,v mlieku navlhčenej žemle,mletého muškátu .Mäso sa udusí v mäsovom vývare a podáva poliate maslom

Ja som davno...... robievala "maslovy bravcovy rezen tak, ze som zomlela bravcovy bocik, pridala nastruhany tvrdy syr (uz si nepamatam aky), osolila, dobre vymiesila rukou a robila som take placicky, ktore som obalovala v trojobale, ako norm. rezne. Bolo to velmi dobre - stavnate . Lutujem, ze si taky uz nemozem spravit (nie je bocik).

kuchtička tento recept poznám aj ja ,ale my ho robievame takto ..odporúčam vyskúšať, lebo je to fantastické.
Mletý bôčik sa zaleje (asi 2 dl) ale skoro vriaceho mlieka (musí byť veľmi horúce) a potom sa tam vmieša na hruho strúhaný syr... ostatok tak ako si písala.
Mamin ujo z Ameriky, keď videl, že mama kupuje bôčik, tak sa jej pýtal na čo to kupuje, že oni to dávajú len psom. Keď jedol maslové rezne , nevedel si ich vynachváliť, aké dobré to je a neveril, že to je z toho mäsa, čo oni len psom dávajú :-D

Tak vidis; ja bocik vobec nezozeniem, lebo vsetok kvalitny bocik davaju na ten ich "BAKON", t.j. slanina, ktora sa neda jest ako ta slovenska-ceska, Musi sa opiect-osmazit, inak sa jest neda. Maju "stovky" druhov, prichuti, ale nie je to na co som bola zvyknuta.