Aróma a alkohol

kedze aj ja na to musim dbat , tak si na to davam pozor . pozri sa na zlozenie na obale . niektora aroma ma v sebe lieh a niektora nie .ale nemoze jej byt vela lebo vlastne nikde neuvadzaju percentualny podiel liehu a tak aj keby ho tam bolo 5-10 % tak pri tych par kvapkach je to ako nic .ale niekedy vadi aj to minimalne mnozstvo .Konkretne rumova aroma Dr.Oetker lieh neobsahuje ,nas Thymos ma v zlozeni :aroma , lieh , monopropylenglykol - takze ano . ale kolko %? minule som mala nejaku novu aromu a tam bol uvedeny lieh -2% ...ked das do plnky 1ml aromy / zvacsa sa doporucuje 1 ml aromy na 1/2 l tekutiny/ takze ide skor o niekolko molekul:-) / a to nie som chemik ani farmaceut :-)))))))

babidka dakujem,skusim popozerat zlozenie, ak nejaku aromu vobec najdem v obchodoch, pytala som sa preto, ze ten vyssie spominany pekar ma presviedcal, ze v kadzej arome je alkohol.....

raz som sa na to pytala farmaceutky a ta mi povedala ze tych par milimolov v arome sa da dokazat iba v laboratoriu :-)))))))) takze v skutocnosti je to uplne irelevantne ...

hmmm, ide o to, ze moslimovia alkohol nemozu a teda by kolac ostal na ocot..... dufam, ze najdem aromy, ktore sa tu bezne pouzivaju, tie budu na 100% bez alkoholu....

presne na to som myslela ...myslim , ze urcite nieco najdes .

dufam :-)

určite je nejaký alkohol :) Raz som kúpil takú arómu, kde bol alkohol 5%

hmmm, snad najdem nejaku nealkoholovu, lebo vela kolacikov by som urobila, ale bez napriklad rumu, to nie je ono, tak som myslela, ze keby ta aroma bola bez alkoholu, potesila by som chutove bunky nielen moje....

Janka, pozerala som na aromu vanilkovu,co ja pouzivam a obsahuje alkohol.

:-( ja si chcem urobit puncak!!! ako to len vyriesim....hmmmm, asi si necham zajst chut....

Tak ako ja som si nechala zajst na oravsku slaninu :)

Miska, mame to my za starosti :-D

:))) mame a o 1.30 v noci! teda ja :))

u nas je teraz rovnako,ako na slovensku, tym za sa na slovensku posunul cas, ale budeme posuvat aj my onedlho,tak zas tam bude ten hodinovy posun....

u nas sa neposuva..v zime je 4 a pol hodiny a v lete 3 a pol hod. rozdiel. ale uz idem spat o 6 vstavam. dobru noc

u nas sa posuva tak, ako na slovensku s tym, ze sa nam dvakrat do roka kryju casy so slovenskom (v lete a zime),lebo slovensko posuva ako prve, my asi s mesacnym oneskorenim....dobru noc Miska

Zaujímavé,s tým časovým posunom.A čo sa týka toho alkoholu,vadí aj to mikroskopické množstvo? Ved´nikto by nemuserl vedieť,že je tam nejaký alkohol,na zdraví sa to neodrazí.Ale asi neviem,ako to tam beží.Ĺahko sa mi hovorí...

evanaaa, podla mna nevadi, ale nechcem im robit zle...nechcem im poza ich chrbat davat nieco, s cim nie su stotozneni a je to proti ich voli....a keby som im povedala, ze su tam aj stotinky alkoholu, urcite by to nejedli, skusim popozerat nejake aromy tunajsie, tam by nemal byt alkohol vobec....dufam, ze najdem, lebo mi moc chybaju take nase fajnove kolace s aromami

jana , urcite nieco najdes . ako som spominala vyssie , aroma od Dr.O. alkohol neobsahuje , tak verim ze nieco u vas bude :-).

babidka, spolieham na Vase slova, ked nenajdem tu, dam si doniest toho oetkera, uz som to pozerala aj na nete, dakujem :-)

Jani, dovoľ,aby som ti trošku aj ja vysvetlila okolo aróm. Každá aróma je na nejakom nosiči t.j. etylalkohol, propylénglykol a.p. Kedysi naša legislatíva nepovoľovala propylénglykol, takže sme používali arómy na báze etanolu /napr.pri výrobe ovoc. polotovarov do jogurtov/. Dnes sa legislatíva zmenila a už sa povoľuje aj propylénglykol. Táto látka je tiež z radu alkoholov, ale nie je to etanol /lieh/!! Takže je potrebné, aby si si prečítala v zložení arómy na akom nosičí je, ak je na etylkahole /stále sa aj také môžu vyskytnúť na trhu/, tak nekupuj!!!. Ale ak obsahuje propylénglykol, tak kľudne môžeš použiť, lebo to nie je klasický alkohol. To platí pre všetky cukrárenské arómy rumová, vanilková,punčová a.p. Existujú prírodné arómy a identické, teda tie,ktoré sú chemicky vyrábané. Ale ťažko by si zohnala prírodnú arómu rumovú. No a tie identické musia byť na nejakom alkoholovom nosiči /myslím tým tekuté arómy/. Dúfam,že som ti trošku pomohla sa zorientovať. Ale ako píše babidka do tých punčových rezov sa dostane ozaj mikro-množstvo toho liehu.

Tinca, dakujem za objasnenie, zatial aromy nahradzam prirodne, napriklad stavou z ovocia, ale ta rumova, ta je problem do tych puncakov :-( dakujem za radu...

som rád, že existujú dôslední ľudia ako vy dvaja poslední v komentároch. pre ľudí,ktorí majú problém s alkoholom naozaj je dôležité, aby necítili ani alkoholovú príchuť, je jedno,či je pivo alkoholické, alebo nie,rum ozajstný, alebo len náhražka, pripomína to alkohol a ohrozuje abstinujúcich alkoholikov.vdaka vám, že rešpektujete voľbu iných.

marlen, dalsi uhol pohladu, na ktory som ani nepomyslela, abstinujuci alkoholici, veru poznam jedneho pana z Trnavy a ten keby ho mucili ,tak si neda alkohol, nechapala som preco a potom mi on sam posepol, ze je abstinujuci alkoholik a ze vie, ze si nemoze dat ani kvapku, inak by do toho spadol zas, ocenujem take presvedcenie...

Mám před sebou Aroma pro potraviny, výrobce OSNA Nährmittel GmbH, Schlosstr. 22 49074 Osnabrück, D. Složení uvádí rostlinný olej + aroma, pokud by to stačilo... co je psáno, je dáno.

sbohemrozume dakujem :-)

punčka - keď som si externe robila vyúčtný list cukrárka - tak bolo všeobecne pravidlo, že punčka nemusím mať podiel alkoholu /rumu/, ale punčovu arómu čo v dostatočnej miere poskytuje punčová aróma s čim sa stotočňujem a tie punčové arómy, ktoré sú v predajniach sú dobré - a zatial každá punčka chutila...

punčka - keď som si externe robila vyúčtný list cukrárka - tak bolo všeobecne pravidlo, že punčka nemusím mať podiel alkoholu /rumu/, ale punčovu arómu čo v dostatočnej miere poskytuje punčová aróma s čim sa stotočňujem a tie punčové arómy, ktoré sú v predajniach sú dobré - a zatial každá punčka chutila...

punčka - keď som si externe robila vyúčtný list cukrárka - tak bolo všeobecne pravidlo, že punčka nemusím mať podiel alkoholu /rumu/, ale punčovu arómu čo v dostatočnej miere poskytuje punčová aróma s čim sa stotočňujem a tie punčové arómy, ktoré sú v predajniach sú dobré - a zatial každá punčka chutila...

cukrarka dakujem za info