Perníkový cheesecake

Perníkový cheesecake videorecept

Name: Perníkový cheesecake (videorecept)
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: porcií
Ingredients: medovníky, 250 g; maslo, 110 g roztopené; mlieko, 2 PL; mlieko, 200 ml (na šľahačku); Šľahačkové potešenie Liana, 2 bal.; tvaroh jemný, 500 g; Škoricový cukor Liana, 2 bal.; med , 75-100 g (alebo práškový cukor); Želatína číra Liana, 15 g; mlieko, 100 ml (na namočenie želatíny); medovníky, rozdrvené; medovníky , zvyšné

Potravinárska výroba Liana, 20. februára 2021. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#perníkovýcheesecake #cheesecake #medovníky #tvarohovýzákusok #medovníkovýzákusok #medovníkovýcheesecake #zákusok

10 minút
na 150 °C

Foto: Potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Medovníkový korpus:
250 g	medovníky
110 g roztopené	maslo
2 PL	mlieko
Plnka:
200 ml (na šľahačku)	mlieko
2 bal.	Šľahačkové potešenie Liana
500 g	tvaroh jemný
2 bal.	Škoricový cukor Liana
75-100 g (alebo práškový cukor)	med
15 g	Želatína číra Liana
100 ml (na namočenie želatíny)	mlieko
rozdrvené	medovníky
Na ozdobu:
zvyšné	medovníky

Postup

1
Medovníkový korpus pripravíme zmiešaním pomletých medovníkov spolu s roztopeným maslom a mliekom. Hmotu natlačíme na dno a boky tortovej formy, ktorú si najprv vystelieme papierom na pečenie. Dáme zapiecť do rúry pri 150 °C na cca 10 minút.
2
Želatínu necháme napučať v 100 ml mlieku asi 10 minút.
3
Šľahačkové potešenie vyšľaháme spolu s 200 ml mlieka. Do šľahačky pridáme tvaroh, škoricový cukor, med a prešľaháme.
4
Napučanú želatínu dáme rozpustiť nad paru alebo do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Ihneď zašľaháme do plnky mixérom pri vysokých otáčkach. Nakoniec primiešame podrvené medovníky.
5
Plnku vylejeme na medovníkový korpus, uhladíme jej povrch a necháme niekoľko hodín, najlepšie cez noc, stuhnúť v chladničke.
6
Ozdobíme zvyšnými medovníkmi.