Perníkový cheesecake (videorecept)

Postup

1. Medovníkový korpus pripravíme zmiešaním pomletých medovníkov spolu s roztopeným maslom a mliekom. Hmotu natlačíme na dno a boky tortovej formy, ktorú si najprv vystelieme papierom na pečenie. Dáme zapiecť do rúry pri 150 °C na cca 10 minút.
2. Želatínu necháme napučať v 100 ml mlieku asi 10 minút.
3. Šľahačkové potešenie vyšľaháme spolu s 200 ml mlieka. Do šľahačky pridáme tvaroh, škoricový cukor, med a prešľaháme.
4. Napučanú želatínu dáme rozpustiť nad paru alebo do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Ihneď zašľaháme do plnky mixérom pri vysokých otáčkach. Nakoniec primiešame podrvené medovníky.
5. Plnku vylejeme na medovníkový korpus, uhladíme jej povrch a necháme niekoľko hodín, najlepšie cez noc, stuhnúť v chladničke.
6. Ozdobíme zvyšnými medovníkmi.