Ovocná torta

Kokosová torta s mascarpone krémom a ovocným želé videorecept

Name: Kokosová torta s mascarpone krémom a ovocným želé (videorecept)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: bielky, 6 ks; cukor, 6 PL; škrob kukuričný, 2 PL; múka mandľová, 100 g; kokos strúhaný, 100 g; smotana na šľahanie, 300 ml; čokoláda biela, 200 g; želatína číra, 12 g; mascarpone, 250 g; ovocie drobné, 500 g (mrazená lesná zmes); cukor práškový, 100 g; želatína číra, 12 g

beatricekitchen, 12. februára 2022

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnatorta #mascarpone #ovocie #zele #zelatina #kokosovatorta #kokos #torta #zakusok #ovocnyzakusok #tortabezmuky #zakusokbezmuky

12
porcií

25 minút
na 180 °C

Kokosová torta s mascarpone krémom a ovocným želé (videorecept)

Foto: beatricekitchen

Suroviny

Cesto:
6 ks	bielky
6 PL	cukor
2 PL	škrob kukuričný
100 g	múka mandľová
100 g	kokos strúhaný
Krém:
300 ml	smotana na šľahanie
200 g	čokoláda biela
12 g	želatína číra
250 g	mascarpone
Želé vrch:
500 g (mrazená lesná zmes)	ovocie drobné
100 g	cukor práškový
12 g	želatína číra

Postup

1
Cesto: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh a po častiach primiešame škrob, mandľovú múku a kokos. Cesto dáme do okrúhlej formy (priemer 25 cm) vyloženej papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 °C - 25 minút v teplovzdušnej rúre.
2
Krém: Do misky nalejeme smotanu na šľahanie, pridáme bielu čokoládu a zohrejeme v mikrovlnke. Potom šľaháme, kým sa čokoláda dohladka rozpustí. V troške vody necháme napučať želatínu, zohrejeme a vlejeme do čokoládovej smotany. Pridáme aj mascarpone a vyšľaháme. Krém nalejeme na vychladnutý korpus. Dáme chladiť.
3
Pripravíme želatínový vrch tak, že zohrejeme v hrnci na miernom ohni mrazenú letnú zmes s cukrom. Pridáme v troške vody nabobtnanú želatínu a vmiešame. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom nalejeme na stuhnutý zákusok a dáme chladiť. Krájame až keď stuhne želatínový vrch. Prajem dobrú chuť.