Zeleninová pasta

Domáca zeleninová pasta videorecept

Name: Domáca zeleninová pasta (videorecept)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 pohárov porcií
Ingredients: zelenina polievková, 1 kg (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb, kel...); paradajky, 2 ks; šampiňóny, 100 g; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; vňať petržlenová; soľ, 200 g; olej olivový, 2 PL

TV Varecha, 21. júna 2023

Namiesto klasickej bujónovej kocky alebo rôznych práškových ochucovadiel môžeme mať doma v chladničke výbornú zeleninovú zmes, ktorou sa dajú dochutiť polievky a omáčky. Zobraziť celý popisNamiesto klasickej bujónovej kocky alebo rôznych práškových ochucovadiel môžeme mať doma v chladničke výbornú zeleninovú zmes, ktorou sa dajú dochutiť polievky a omáčky. Vďaka soli domáca zeleninová pasta vydrží v zatváracej fľaši dlho.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zeleninovapasta #domacibujon #zelenina #ochucovadlo #bujon #skolavarenia

6 pohárov
porcií

15 minút
príprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

1 kg (mrkva, zeler, petržlen, kaleráb, kel...)	zelenina polievková
2 ks	paradajky
100 g	šampiňóny
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
	vňať petržlenová
200 g	soľ
2 PL	olej olivový

Postup

1
Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na kúsky. Rovnako očistíme aj cibuľu, šampiňóny a cesnak.
2
Do výkonného mixéra dáme všetku zeleninu, cibuľu, cesnak, šampiňóny aj petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme.
3
Potom prisypeme soľ, pridáme olivový olej a ešte raz všetko dobre premixujeme.
4
Zeleninovú pastu preložíme do vyvarených a vysušených zaváraninových pohárov, uzavrieme a skladujeme v chladničke.
5
Zmes používame všade tam, kde sa využíva bujón. 1 lyžička pasty nahradí jednu kocku bujónu.