Bezlepkový orechovo-jablkový závin videorecept

Postup

1. 1

   Z droždia, cukru a teplého mlieka pripravíme kvások, ktorý necháme cca 10 minút vzísť. Zvyšný cukor rozmiešame vo zvyšnom mlieku.
2. 2

   Bakery mix, už vlažné osladené mlieko, pripravený kvások a zmäknuté maslo vymiesime mixérom s hnetacími metličkami. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
3. 3

   Medzitým pripravíme plnky. Na plátky nastrúhané jablká zmiešame so sušenými hrozienkami vopred namočenými do rumu alebo vody a dochutíme škoricovým a kryštálovým cukrom. Mleté orechy dochutíme punčovou polevou a práškovým cukrom.
4. 4

   Vykysnuté cesto vyvaľkáme na ryžovou múkou vysypanej pracovnej doske. Uložíme orechovú a jablkovú plnku a stočíme. Závin preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a poprepichujeme vidličkou. Pečieme pri 200 °C 20 minút.
5. 5

   Pred podávaním posypeme bezlepkovým dekoračným práškovým cukrom.