Borievka čerstvo mletá

0

  • Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)

    Hliva ustricová na póre a kapii (fotorecept)

    Som ortodoxný vyznávač jedál s hubami, hlavne s čerstvými. Medzi ne patrí aj hliva ustricová, ktorej využitie v posledných desaťročiach enormne narástlo. Nečudujem sa, pretože hliva priaznivo ovplyvňuje krvný tlak, upravuje hladinu cholesterolu,...

  • Zemiaková polievka s hubami a bravčovinou (fotorecept)

    Zemiaková polievka s hubami a bravčovinou (fotorecept)

    Väčšinu „váry“ prispôsobujem chúťkam mojej veliacej kapitán_admirálky. S „obyčajnou“ zemiakovou polievkou, aj keď so zmesou sušených húb s vôňou rodného Slovenska, by som u nej asi „nezabodoval“. Siahol som po chutnom výreze bravčoviny, a...

  • Perkelt s hovädzinou zo suchej marinády (fotorecept)

    Perkelt s hovädzinou zo suchej marinády (fotorecept)

    Aj Vám sa pre dvoch varí s takými ťažkosťami ako aj mne? No na druhej strane to umožňuje experimentovať so surovinami podľa ľubovôle. Tentoraz som to skúsil s čerstvo mletým čiernym korením, drvenou dutou byľou ~ 70...

  • Hliva kotúčová na slanine (fotorecept)

    Hliva kotúčová na slanine (fotorecept)

    Mám rád čerstvé huby vo všetkých ich variantoch v našom domácom „jedálničku”. Samozrejme najradšej mám tie naše, zo slovenských lesov, lúk a strání. Gurmánskou „rozprávkou” sú aj halušky so zmesou húb z okolia mojich rodných...

  • Cestoviny s hubovou omáčkou z kuriatok (fotorecept)

    Cestoviny s hubovou omáčkou z kuriatok (fotorecept)

    Variant s tzv. „angel hair = anjelskými vlasmi“, čo sú vlastne niťovky, ale môžete použiť aj iné cestoviny podľa vlastného výberu, obľúbenosti, či chutí! Podobne je to aj s druhom húb. Ja som...

  • Hubový paprikáš (fotorecept)

    Hubový paprikáš (fotorecept)

    Varím rád už od čias ranného detstva. Nemali sme s bratom sestru a tak nás naša sladká mamka Aňuci zavčasu zaučila do tajov „čarovania“ s vareškou, aj s metlou, či ihlou a naša úžasná babička...

  • Oprážano-zapekané kurča z kyslého mlieka (fotorecept)

    Oprážano-zapekané kurča z kyslého mlieka (fotorecept)

    Variabilita a pestrosť technologickej prípravy kuracieho mäsa je dobre známa. Mňa osobne vždy zaujmu tie, ktoré sa odvolávajú na rady dobrých víl. Takým je aj tento, ktorým Lee Drumond - „The Pioneer Woman“ – prieskumníčka,...

  • Čerstvé huby portobello na šalotke (fotorecept)

    Čerstvé huby portobello na šalotke (fotorecept)

    … zámerne som v názve tohoto rcp „zdupľoval“ hlavnú ingredienciu. Viem! Najlepšia praženica je po rannej „hubačke“ nad Nižným Klatovom, pri chate na Lajoške, či Prednej Holici, …, pod „Kojšovkou“, v okolí Slavošoviec,...

  • Morčacia pečeň na bielej cibuli a paprike (fotorecept)

    Morčacia pečeň na bielej cibuli a paprike (fotorecept)

    Kupujúci má vždy a všade chodiť s otvorenými očami. Tentoraz sa to oplatilo aj mne. „Narazil“ som na asi 2, 5 kg balenie vnútorností z moriek (pečene, srdcia a „zuzky“) za „smiešnu“ cenu. No,...

  • Bravčová panenka s tmavými ringlotami (fotorecept)

    Bravčová panenka s tmavými ringlotami (fotorecept)

    Históra kucháskeho umenia nás už z dávej minulosti dostatočne informuje, že muži sa za šporákom nestratia. Rád a hrdo sa hlásim k tým, ktorí sa zručnosťou v zástere, dokážu postarať ako o svoj žalúdok, ...

  • Zajačí perkelt s hráškom

    Zajačí perkelt s hráškom

    25. februára t. r. sme sa sťahovali za teplom do Arizony. Bolo potrebné vyprázdniť mrazničku, čo platilo i pre zásoby zajačiny. Rcp je jednoduchý, preto som zvolil aj „experss‟ prezentáciu. Moji...

  • Hovädzie plátky na hubách Šráca z Košíc (fotorecept)

    Hovädzie plátky na hubách Šráca z Košíc (fotorecept)

    Dostal som sa k nádherným 6 ks hovädzieho „Oko okrúhleho steak-u“. Dokonca za cenu pre „prdôcha“ (pracujúceho dôchodcu). Uznajte, že som ich tam nemohol nechať ležať v chladiacom pulte len tak. Veď čo keby ich...

  • Kurací paprikáš so šampiňónmi (fotorecept)

    Kurací paprikáš so šampiňónmi (fotorecept)

    Každý z Vás si dozaista dokáže uvariť paprikáš podľa vlastných predstáv a chutí. Ja som ho tentoraz pripravil pre dcérku s vnúčencami. Vnuk, Samko Čvorgeľ, sa vrátil z činkárne riadne vyhladovelý, preto obed musel...

  • Jahňacina s bok choy a ružičkovým kelom (fotorecept)

    Jahňacina s bok choy a ružičkovým kelom (fotorecept)

    Koncom jari t. r. sa v našej domácnosti uskutočnila bilaterálna porada Des Moines Iowa a Phoenix Arizona. V priebehu troch dní sa riešil jediný zásadný, no zato milý problém. Návšteva dcérky Angeliky s Lilinkou...

  • Hustá zeleninová polievka - Potage (fotorecept)

    Hustá zeleninová polievka - Potage (fotorecept)

    Rcp som preložil z obalu na koreňovú zeleninu. V podtitulku je odkaz na Brendu Langton, majiteľku kaviarne „Cafè Brenda“. V anglickom slovníku je uvedené, že „Potage“ je pomenovanie hustej polievky, pôvodne pochádzajúcej z Francúzska....

  • Opečené plátky bravčového pliecka – Kmínova hrianka (fotorecept)

    Opečené plátky bravčového pliecka – Kmínova hrianka (fotorecept)

    Zlodej, vreckár, kmín, lapko či živáň, jedna banda. Experimentoval som XXXXL variantom štípľavosti marinády a zároveň aj „živánskej“ a podarilo sa. Moje krajšie a lepšie JA má plechovú pusinku a objednala si niečo...

  • Kuracie žalúdky na paradajkách a stonkoch zeleru (fotorecept)

    Kuracie žalúdky na paradajkách a stonkoch zeleru (fotorecept)

    Počas prípravy tohoto rcp som počul hlas mojeho predobrého otca, Tatiho, B. P. 11 rokov pred jeho odchodom za mamkou Aňuci na lúky nebeské“ som aj pre neho často varieval. Podobne ako my s...

  • Mrazené kozáky brezové s vajíčkami (fotorecept)

    Mrazené kozáky brezové s vajíčkami (fotorecept)

    Lásku k hubárčeniu mi od útleho detstva vštepovala babička po mamke, moja vzácna lady Ann. V okolí rodných Košíc a peši až po Margecany. Zbieranie a následné spracovanie húb z našich hôr, lesov, lúk...



Kategórie surovín



Inšpirácie z nových receptov
TOPlist