Znojemské plátky

Name: Znojemské plátky
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: porcií
Ingredients: stehno bravčové, 1 kg; horčica plnotučná; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; vajcia uvarené na tvrdo, 3 ks; uhorka kyslá, 1 - 2 ks; párky spišské , 1 ks (alebo klobása); soľ; múka hladká, na obalenie; masť, 2 pl

luss44, 17. novembra 2013

Foto: luss44

Dostal sa mi do rúk tento recept, je to taká zjednodušená verzia španielskych vtáčikov, len z bravčového mäsa. Dnes sme si na ňom pochutili Zobraziť celý popisDostal sa mi do rúk tento recept, je to taká zjednodušená verzia španielskych vtáčikov, len z bravčového mäsa. Dnes sme si na ňom pochutili na obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	stehno bravčové
	horčica plnotučná
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
3 ks	vajcia uvarené na tvrdo
1 - 2 ks	uhorka kyslá
1 ks (alebo klobása)	párky spišské
	soľ
na obalenie	múka hladká
2 pl	masť

Postup

1
Bravčové stehno som pokrájala na rezne, naklepala, osolila, okorenila a potrela horčicou.

2
Každý plát mäsa som obalila v hladkej múke a na masti prudko opiekla z oboch strán, vybrala na tanier. Vo výpeku som osmažila pokrájanú cibuľu, vrátila k nej mäso

3
podliala horúcou vodou, aby bolo mäso skoro všetko ponorené, ešte som trochu poprášila mletým korením. Robila som to v kuchte, takže som zatvorila vrchnákom a dusila 40 min.
4
Medzitým som pokrájala ďalšie ingrediencie - vajíčka, uhorku a párok, ja som mala spišské, iné ani nekupujem, ale môže sa dať aj klobása

5
Všetko pridáme k udusenému mäsku, 10 min.povaríme, pridala som ešte 1 čl horčice do omáčky a obed je hotový. Ako príloha bola ryža. Popri tom som ukuchtila aj karfiolovo-hráškovú krémovú polievku s mrveničkou, ale tú som už nestíhala fotiť... :)